Urinsyre er et biprodukt, der dannes, når kroppen fordøjer fødevarer, der indeholder puriner. Purin er en ikke-essentiel forbindelse - hvilket betyder, at den kan produceres af kroppen, og at den også kan indtages i fødevarer.
Håndtering af urinsyreniveauer er et vigtigt emne for personer, der har risikofaktorer for gigt, fordi høje urinsyreniveauer øger sandsynligheden for at udvikle gigt. Her ser vi på sammenhængen mellem purinerne i din kost, urinsyre og gigt.
Laura Porter / Verywell
Urinsyre, puriner og gigt
Gigt er en almindelig kronisk tilstand, der påvirker leddene. Det er forårsaget af ophobning af urinsyre i blodbanen, der danner uratkrystaller, der afsættes i leddene, hvilket forårsager betændelse, hævelse og svær smerte.
Kroppen filtrerer urinsyre ud gennem nyrerne, og den udskilles gennem urinen. Mængden af urinsyre i din krop kan blive for høj, hvis du spiser en diæt med højt purinindhold, kroppen producerer for meget, eller hvis din krop ikke er i stand til at udskille det hurtigt nok.
Risikofaktorer for udvikling af gigt
- Kost: Din kost kan øge niveauet af urinsyre i dit blod og øge din risiko for at udvikle gigt, så en diæt med højt purinindhold, fruktose og alkohol øger din risiko for gigt. Fruktose er det sukker, der findes i frugt, og undersøgelser har vist, at produkter, der er sødet med fruktose, øger risikoen for gigt.
- Fedme: Forskning har fundet en øget forekomst af gigt blandt mennesker, der er overvægtige og overvægtige end personer, der faldt inden for en normal kropsvægt uafhængigt af køn eller race.
- Køn: Gigt er mere tilbøjelige til at påvirke mænd, fordi kvinder har tendens til at have lavere niveauer af urinsyre. Efter overgangsalderen stiger urinsyreniveauet for kvinder til at ligne mænd mere, og deres risiko for gigt øges.
- Medicinske tilstande: Nogle sundhedsmæssige forhold er forbundet med en øget risiko for gigt, såsom nyresygdom, diabetes, metabolisk syndrom og forhøjet blodtryk.
- Familiehistorie: Der er en arvelig tendens med gigt, hvilket betyder at du er mere tilbøjelige til at udvikle gigt, hvis andre medlemmer af din familie er blevet diagnosticeret med den.
- Alder: Mænd udvikler normalt gigt mellem 30 og 50 år, og kvinder har en højere risiko for gigt efter overgangsalderen.
Den mest almindelige årsag til gigt er, når kroppens evne til at udskille urinsyre er nedsat, hvilket fører til opbygning af urinsyre. Fjernelse af urinsyre kan bremses af arvelige faktorer, metabolisk sygdom, nyresygdom og andre tilstande, der påvirker nyresundheden.
Forskningsundersøgelser har set på sammenhængen mellem diæt og urinsyresekretion.
En undersøgelse viste, at pH i urin kunne sænkes af en diæt rig på plantefødevarer, hvilket førte til øget udskillelse af urinsyre i urinen sammenlignet med gruppen, der indtager mere af en sur diæt med forøgede proteinfødevarer og mindre plantebaserede fødevarer. . De konkluderede, at diæt kan bruges til at øge urinsyre fjernelse fra kroppen, ud over at bruge kosten til at begrænse indtag puriner, der øger urinsyre niveauer.
Undersøgelser har også fundet et forhold mellem C-vitamin og gigt. Fødevarer rig på vitamin C - citrusfrugter, peberfrugter, jordbær og broccoli - eller at tage et C-vitamin-supplement hjælper med at øge mængden af urinsyre, der udskilles af nyrerne.
Skal du undgå purinrige fødevarer?
Begrænsning af indtag af purinrige fødevarer kan hjælpe med at reducere gigtudbrud, fordi når der er mindre purin i din kost, reduceres urinsyreniveauet typisk også. Men diæt alene kan normalt ikke forhindre gigtudbrud, fordi der er flere faktorer, der påvirker gigt, herunder:
- Purinproduktion
- Diuretika
- Under udskillelse af urinsyre
- Alkohol
- Genabsorption af urinsyre
Madtypen gør også en forskel i, om det øger risikoen for gigtudbrud. Forarbejdede fødevarer, animalske produkter og fisk og skaldyr med et højt indhold af puriner er blevet forbundet med øgede urinsyreniveauer og hyppigere gigtudbrud. Plantebaserede fødevarer, der er høje-moderat i puriner, er mindre tilbøjelige til at forårsage høje niveauer af urinsyre og anbefales mere til personer med gigt.
For nogle kan ændringer i diæt bidrage til at reducere risikoen for at udvikle gigt og forekomsten af gigtudbrud. Vær opmærksom på, hvordan disse forskellige fødevarer påvirker dig, fordi alle har forskellige grænser og forskellige fødevarer, der udløser blusser.
High-Purine Foods
Fødevarer med højt purinindhold bør undgås eller spises sparsomt med gigt.
- Alkohol: Alle typer
- Rødt kød: Oksekød, svinekød og lam
- Fisk og skaldyr: Rejer, muslinger, ansjoser, sardiner og hummer
- Orgelkød: Lever, nyre, hjerte osv
Dyrekød og kødsås bør også undgås.
Moderat-purine fødevarer
Disse fødevarer skal være begrænsede, men kan indtages i moderation med gigt.
- Havregryn
- Hvedeklid
- Svampe
- Grønne ærter
- Spinat
- Asparges
- Blomkål
- Kidneybønner
- Tørrede ærter
- Bønner
- Linser
Fødevarer med lav purin
Fødevarer med lavt purinindhold er sikre for en urinsyregigt og kan indtages mere liberalt end de højt moderat purinfødevarer.
- Ris
- Byg
- Pasta
- Grøntsager (udover svampe, grønne ærter, spinat, asparges og blomkål)
- Alle frugter
- Avocado
- Fedtfattig mejeri
- Æg
- Tofu
Et ord fra Verywell
Fordi mange faktorer bidrager til mængden af urinsyre i blodet, er kost måske ikke nok til at forhindre gigt eller mindske antallet af gigtudbrud.
Din diæt bør dog ikke diskonteres, fordi den kan hjælpe med at styre mere end bare antallet af puriner i din diæt. Det kan hjælpe med at kontrollere tilstande, der påvirker din nyres generelle sundhed, såsom dit blodtryk, diabetes og vægt.
.jpg)
