Hvordan reaktive iltmolekyler fungerer

Reaktive iltmolekyler, også kendt som reaktive iltarter eller, ROS, er metaboliske produkter dannet af to typer celler, der er involveret i produktion og metabolisme⁠ - det endoplasmatiske retikulum og mitokondrier. Reaktive iltmolekyler har adskillige biologiske virkninger. De kan ødelægge bakterier og ødelægge menneskelige celler. Deres funktion er at tjene som budbringere mellem celler og i processen med homeostase.

Reaktive iltmolekyler produceres kontinuerligt i alle dyr, der indånder luft. Da den normale metaboliske vej afhænger af forbrug og kemisk anvendelse af ilt, er produktionen af ​​reaktive iltmolekyler uundgåelig.

Reaktive iltmolekyler er forskellige fra normale iltmolekyler. De er blevet ændret ved "oxidationsprocessen" og er meget ustabile. Fordi de er ustabile, har de en tendens til at reagere med alt, hvad de kommer i kontakt med. Ved kontakt med celler i kroppen eller DNA'et i disse celler kan reaktionen være skadelig og forårsage celledød eller DNA-mutation.

Når de udsættes for miljømæssig stress, såsom varme eller UV-stråler, vil ROS-niveauerne stige dramatisk og skade cellestrukturer. Denne skade er kendt som oxidativ stress. ROS er også oprettet fra eksogene kilder såsom forurenende stoffer, tobak, røg, stoffer eller ioniserende stråling.

De positive virkninger af ROS på cellemetabolisme kan ses i blodpladens respons på sårreparation. Alligevel er en overdreven mængde ROS blevet indikeret i de inflammatoriske reaktioner, der ses hos patienter med hjerte-kar-sygdomme, cochlea-skade, der fører til nedsat hørelse og medfødt døvhed, slagtilfælde, kræft, Alzheimers sygdom og hjerteanfald.

Selvom det er vigtigt at begrænse antallet af reaktive iltmolekyler, tjener de en vigtig funktion i cellen, herunder funktion af skjoldbruskkirtlen og det cellulære respons på bakteriel infektion.

På grund af faren ses med reaktive iltmolekyler, er der udviklet metoder til at modvirke deres virkning.

Metoder til at reducere reaktive iltmolekyler

Primært blandt disse er produktion og brug af kemikalier kaldet antioxidanter. Antioxidanter hæmmer oxidationen af ​​andre molekyler, hvilket reducerer niveauet af reaktive iltmolekyler, før de kan forårsage skade. Antioxidanter, der i vid udstrækning anvendes i kosttilskud, er enten vandopløselige eller lipidopløselige.

Tre mest kraftfulde antioxidanter og nogle af de fødevarer, der indeholder dem, er:

• Betakaroten - findes i farverige frugter og grøntsager som abrikoser, asparges, rødbeder, broccoli, cantaloupe, gulerødder, majs, græskar, squash og vandmelon.
• C-vitamin - findes i bær, broccoli, rosenkål, blomkål, honningdug, grønkål, mango, jordbær, tomater og papaya.
• E-vitamin - findes i avocado, chard, sennep eller majroe, rød peber, solsikkefrø og nødder.

Andre sunde antioxidanter inkluderer:

• Zink - findes i mejeriprodukter, rødt kød, fjerkræ, bønner, nødder, fisk og skaldyr og østers.
• Selen - findes i paranødder, tun, oksekød og kornprodukter

Antioxidanter bremser eller forhindrer oxidation af andre molekyler. Ved at inkorporere mindst fem portioner frugt og grøntsager i kosten kan kroppen muligvis mindske chancerne for hjertesygdomme, neurologisk sygdom, kræft og nedsat immunforsvar.