Når det kommer til at opdage fødevarer med højt kolesteroltal, er det ikke altid så simpelt som at læse etiketten. Ernæringsfakta-mærker skal altid angive kolesterol i milligram (mg) pr. Portion. Men mange fødevarer, du køber, har ikke engang ernæringsetiketter, såsom kød købt fra deli. Denne artikel vil forklare, hvordan man finder ud af mad med højt kolesteroltal, med eller uden en etiket.
Joanna Gorzelinska / EyeEm / Getty ImagesForståelse af kolesterol
Selvom kolesterol har fået en dårlig rap, er det ikke helt den skyldige, det er lavet til at være. Din krop har faktisk brug for kolesterol, og din lever fremstiller ca. 1.000 mg af tingene hver dag.
Ud over kolesterol produceret af kroppen får vi også kolesterol fra animalske produkter. For eksempel indeholder mejeriprodukter, kød, fisk og æggeblommer kolesterol. Fødevarer, der udelukkende stammer fra planter, såsom grøntsager, frugter og korn, bidrager med ubetydelige mængder kolesterol.
Den tidligere anbefalede grænse på 300 mg kolesterol pr. Dag blev ophævet i diætretningslinjerne 2015-2020 for amerikanere. De fjernede denne anbefaling med henvisning til utilstrækkelig dokumentation for at vise et forhold mellem indtagelse af diætkolesterol og dit kolesterol i blodet.
Læsning af madmærker
Læger kan anbefale kolesterolbegrænsede diæter til patienter med signifikant forhøjede kolesterolniveauer og kendt hjertesygdom og undertiden til dem med en høj risiko for hjerte-kar-sygdomme. For at følge en sådan diæt er det vigtigt at læse ernæringsetiketterne på fødevarer, før de indtages.
Hver fødevareetiket skal indeholde milligram kolesterol pr. Portion. Glem ikke at se på serveringsstørrelsen også. Nogle gange kan produkter virke lavt i kolesterol, men hvis du spiser mere end de anbefalede portioner på et møde, kan du ende med at indtage meget mere kolesterol end du havde tænkt dig.
Du kan blive forvirret af de procentdele, der er inkluderet på etiketten, markeret som "% af den daglige værdi." Den daglige værdi - eller den daglige referenceværdi - er USDA's betegnelse for daglige ernæringsbehov, baseret på en diæt på 2.000 kalorier. For kolesterol er procentdelen baseret på en daglig loft på 300 mg.
Mad uden etiketter
Nogle fødevarer i købmanden har ikke etiketter, såsom frugt og grøntsager, men disse har ikke kolesterol. For andre produkter opretholder USDA en søgbar næringsstofdatabase. Denne database indeholder kolesterolindhold i mange forskellige fødevarer. Alt hvad du skal gøre er at bruge et nøgleord som "kalkun" og rulle ned, indtil du finder det kalkunbacon, du har bestilt. Derefter kan du finde alle næringsstofoplysninger, inklusive kolesterol, til den mad, du ser op.
Hvad med fedt?
Ud over at se kolesterolindholdet i dine fødevarer, vil du sandsynligvis holde øje med mættet fedt og transfedt.
Ifølge USDA kan mættede fedtstoffer hæve "dårligt kolesterol" eller lipoproteiner med lav densitet (LDL); dette er de arterietilstoppende ting, der kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde. Transfedt er også blevet forbundet med øgede LDL-niveauer og sænkede HDL-niveauer. USDA anbefaler at begrænse mættet og transfedt så meget som muligt.
Umættede fedtstoffer kan dog være godt for kroppen. Ifølge USDA skal det meste af fedtet i din kost stamme fra umættede fedtstoffer. Frø, nødder og fisk er alle gode kilder til disse sunde, umættede fedtstoffer.
-is-diagnosed.jpg)
