Hvordan sesamfrø påvirker kolesterol

Der er meget mere med sesamfrø end bare at tjene som et drys på din hamburgerbolle - de kan have nogle hjerte-sunde fordele. Sesamfrø kommer fra sesamplanten (Sesamum indicum), som dyrkes i forskellige dele af verden, herunder Indien og Afrika.

De bruges ofte i visse retter, der findes i asiatiske og mellemøstlige retter. Disse frø er fyldte med næringsstoffer, herunder protein, mangan, E-vitamin, umættede fedtstoffer og fibre.

De sundhedsmæssige fordele ved sesamfrø har været kendt i århundreder, og de er blevet brugt i kinesisk og indisk medicin til behandling af visse medicinske tilstande, herunder hudinfektioner, skaldethed og fremme tandhygiejne.

Sesamfrø såvel som de enkelte ingredienser, der findes i frøet, er også blevet undersøgt til behandling af diabetes, visse tarmsygdomme og forhøjet blodtryk. Nogle undersøgelser antyder også, at indtagelse af sesamfrø måske også kan hjælpe med at sænke dit kolesterol- og triglyceridniveauer.

Tilføjelse af sesamfrø til lavere kolesterol

Der har været et par undersøgelser, der har set på effekten af ​​sesamfrø på lipidniveauer, men resultaterne er blandede. De fleste af disse undersøgelser omfattede mennesker, der allerede havde højt kolesteroltal og / eller høje triglyceridniveauer.

Folk, der bruger sesamfrø til at kontrollere deres lipider, indtages fra 25 til 50 gram sesamfrø - eller frø formalet til et pulver - dagligt i op til to måneder. Fordi sesamfrø indeholder meget fedt, erstattede mange undersøgelser kalorier, der normalt indtages i kosten med sesamfrø i stedet for at føje dem til deres daglige diæt.

I nogle undersøgelser syntes sesamfrø ikke at have en signifikant effekt på kolesterol- og triglyceridniveauer. I et par andre undersøgelser blev det vist, at dagligt forbruges sesamfrø:

• Sænket LDL-kolesterol med mellem 8% og 16%.
• Sænket det samlede kolesterolniveau med et gennemsnit på ca. 8%.

I nogle af disse undersøgelser var der en let positiv effekt på HDL-kolesterol og triglycerider, men denne effekt var ikke signifikant.

Hvordan sesamfrø påvirker dit kolesterol

Sesamfrø indeholder mange sunde ingredienser, der har vist sig at påvirke kolesterol og triglyceridniveauer i undersøgelser, herunder:

• Sesamin: Undersøgelser har vist, at denne plante lignan kan hjælpe med at blokere absorptionen af ​​kolesterol fra tyndtarmen og lavere aktivitet af enzymet HMG CoA reduktase, som er involveret i fremstilling af kolesterol i kroppen. En undersøgelse viste, at 3,6 mg sesamin sænkede LDL med 16% og det samlede kolesterolniveau med 8% efter to måneder.
• Alpha-linolsyre: Også kendt som ALA, har dette og andre omega-3 fedtstoffer vist sig at hjælpe med at sænke triglyceridniveauer. Undersøgelser, der ser på indtagelse af 3,5 gram til 4,5 gram sesamolie om dagen i op til to måneder, har vist lovende resultater med at sænke triglycerider, LDL og totale kolesterolniveauer og også lidt stigende HDL-niveauer.
• Opløselig fiber: Fødevarer med et højt indhold af opløselig fiber kan hjælpe beskedent med at sænke LDL-kolesterolniveauer i blodet ved at forhindre absorption af kolesterol i blodbanen.

Indarbejde sesamfrø i din kost

Der er et par lovende undersøgelser, der har vist, at sesamfrø kan sænke lipidniveauerne. Der er dog andre undersøgelser, der tyder på, at sesamfrø ikke har en signifikant indvirkning på dine lipider.

Så, dommen er stadig ude om, hvorvidt sesamfrø kan bruges til at hjælpe med at sænke dit høje kolesterol- eller triglyceridniveauer, og der er behov for flere undersøgelser for at etablere dette link.

På trods af de blandede resultater ville sesamfrø stadig være en god mad at medtage i din kolesterolsænkende diæt, fordi de indeholder meget protein, fiber og sunde fedtstoffer og lavt sukkerindhold. Der er mange måder at inkludere disse frø og deres olier i din sunde kost, herunder:

• Indeholder sesamfrø, når du bager nogle af dine fuldkornsbrød og boller.
• At smide en skefuld af disse frø oven på din salat.
• Bland dine sesamfrø med granola, nødder og andre frø som en snack.
• Drys sesamfrø oven på dine yndlingsretter.
• Brug sesamolie til madlavningen, såsom let sauterede fødevarer.

Selvom sesamfrø indeholder meget sunde fedtstoffer, kan de også indeholde mange kalorier, især hvis du spiser meget af dem. Så hvis du gerne vil medtage dette velsmagende frø i din kolesterolsænkende diæt, skal du sørge for at holde styr på, hvor meget du tilføjer til dine fødevarer.