Tror laks og tun er den eneste hjerte-sunde fisk på blokken? Tænk igen. Højprotein tilapia (og især bagt tilapia) er en anden lækker, kolesterolvenlig fisk, der er en god tilføjelse til din kost. Tilapia er hjemmehørende i Afrika, hvor de først blev opdrættet - muligvis så langt tilbage som de gamle egyptere. I dag opdrættes de fleste tilapia i Latinamerika, Kina, Indonesien og i det sydlige USA, hvilket gør det let tilgængeligt for de fleste amerikanske købmænd.
Leela Cyd / Photolibrary / Getty ImagesTilapia ernæringsoplysninger
Selvom det ikke er så højt i omega-3 fedt som laks eller tun, betragtes tilapia stadig som hjerte-sundt. Det er lavt i mættet fedt og har kun 30 kalorier pr. Ounce.
Per 3 ounce bagt servering af tilapia: 121 kalorier, 2,1 gram (g) total fedt, 0,8 g mættet fedt, 0,5 g flerumættet fedt, 0,8 g enumættet fedt, 46 mg cholesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g kulhydrater , 0 g kostfibre, 0 g sukker, 25,3 g protein, 1% calcium, 3% jern.
Tips til forberedelse af Tilapia
Tilapia er et godt valg for dem der ikke kan lide smagen af fisk, da den er mild, meget mager, meget hvid og næsten ikke har nogen egen smag. Uden nogen synlig smag, tilapia får let smagen af ingredienserne, den er tilberedt med. Prøv tilapia med citrus (citron, lime, appelsiner), salte (estragon, dild) eller krydret (chili peber, chili sauce) påfyldninger eller asiatiske smag. Tilapia er delikat, så det er bedst stegt, dampet, bagt eller stegt. Spis det ikke rå og grill det ikke. Til diæter med lavt kolesteroltal er dampende, bagning eller stegt præparater de bedste valg.
Hvad skal man se efter, når man køber friske fileter
Når du køber frisk tilapia:
- Kig efter levende farvet kød.
- Lugt det. Fileterne skal ikke have skarpe aromaer.
- Hvis der er væske på kødet, skal det være klart og ikke mælkeagtigt. Mælkeagtig væske på en filet er den første fase af rådne.
- Tryk om muligt på fiskekødet med fingeren. Det skal være elastisk nok, så din indrykning forsvinder. Hvis dit fingeraftryk forbliver, skal du gå videre.
Er Tilapia en fisk med lav kviksølv?
U.S. Food and Drug Administration og Environmental Protection Agency tester og overvåger kviksølvniveauer i fisk, der sælges kommercielt i USA. Ifølge disse agenturer har tilapia et af de laveste kviksølvniveauer.
De andre 14 fisk, der er lavest i kviksølv, er:
- Ansjoser
- Atlanterhavsmakrel
- Havkat
- Muslinger
- Krabbe
- Languster
- Ferskvandsørred
- Kuller
- Sild
- Østers
- Pollock
- Laks
- Kammuslinger
- Reje
.jpg)
.jpg)
