De sundhedsmæssige fordele ved persille

Persille (Petroselinum crispum) er en urt, der bruges i mange typer madlavning og undertiden bruges til medicinske formål. Selvom det normalt forbruges som mad, er persille også tilgængelig i kosttilskud og teform. Tilhængere antyder, at ekstrakter af persilleblade, frø og / eller rødder kan hjælpe med at behandle en række sundhedsmæssige forhold, herunder fordøjelsesproblemer. For eksempel er en te lavet af persillefrø et traditionelt middel mod fordøjelsesbesvær og tarmgas. Persille er også ofte foreslået for at hjælpe med at reducere menstruationskramper og for at hjælpe med at eliminere overskydende vandvægt.

Nogle af disse påstande giver mening, når man overvejer de forskellige måder, som persille kan virke i kroppen. For eksempel på grund af dets vanddrivende virkning anbefalede en undersøgelse, at persille blev brugt til at hjælpe med at kontrollere højt blodtryk. I Tyskland ordinerer læger ofte persillefrøte for højt blodtryk.

Ifølge det terapeutiske forskningscenters database over naturlige lægemidler, en evidensbaseret database med oplysninger om sikkerheden og effektiviteten af ​​naturlig medicin, er der imidlertid ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at understøtte brugen af ​​persille til:

• Nyresten
• Urinvejsinfektioner (UTI'er)
• Revnet eller revnet hud
• Blå mærker
• Tumorer
• Insektbid
• Fordøjelsesproblemer
• Menstruationsproblemer
• Leversygdomme
• Astma
• Hoste
• Væskeretention og hævelse (ødem)

Stadig bør persille ikke henvises til den ringe status som bare at være garnering. Urten indeholder en række stoffer, der menes at påvirke sundheden, herunder flere antioxidantforbindelser, calcium, jern, C-vitamin og vitamin K. Faktisk leverer mindre end en halv spiseskefuld (ca. fem kvist) persille næsten 100 procent af den daglige dosis af vitamin K. At få en tilstrækkelig mængde af dette næringsstof kan hjælpe med at beskytte mod knogletab, fordi det hjælper med at fremstille flere proteiner involveret i knoglemineralisering.

Sundhedsmæssige fordele

Selvom persille har en lang historie med medicinsk anvendelse, har få videnskabelige undersøgelser set på helbredseffekterne af denne urt. Det ser ud til at ændre sig, da nogle foreløbige undersøgelser viser, at persille - og nogle af de naturlige forbindelser, der findes i den - kan give visse sundhedsmæssige fordele.

Brystkræft

Mus udsat for humane tredobbelte negative brystcancerceller oplevede signifikant reduceret metastastisk vækst i hele deres krop efter at være blevet behandlet med luteolin, en naturlig forbindelse, der findes i urter som persille og timian, rapporterede en undersøgelse fra 2017 offentliggjort i tidsskriftetBrystkræft: mål og terapi.

Et andet naturligt kemikalie, der findes i persille, apigenin, lover at være en anden ikke-toksisk kræftbehandling. I en 2015-undersøgelse viste det sig at mindske tumorstørrelsen i en aggressiv form for brystkræft.

Diabetes

Persille syntes at hjælpe med at beskytte mod leverskader, der almindeligvis er forbundet med diabetes i en undersøgelse fra 2006 offentliggjort iJournal of Ethnopharmacology. Forskere observerede, at diabetiske rotter behandlet med persilleekstrakt oplevede en forbedring i flere sundhedsmarkører samt et fald i blodsukkerniveauet. Forfatterne bemærker, at antioxidanter, der findes i persille, ser ud til at spille en nøglerolle i urtens diabetesbekæmpende virkninger.

Fedtsygdom

Pyrroloquinolinquinon eller PQQ, en kraftig antioxidant, der findes i persille, kiwifrugt, selleri, papaya og brystmælk, kan standse eller forhindre udviklingen af ​​fedtleversygdom hos afkom af mus, der får en fedtholdig vestlig diæt ifølge til forskning offentliggjort i 2018 iHepatologi kommunikation.

Allergier

I en foreløbig undersøgelse offentliggjort i tidsskriftetImmunofarmakologi og immunotoksikologii 2012 viste tests på celler taget fra mus, at essentiel olie ekstraheret fra persille kan hjælpe med at undertrykke betændelse og til gengæld hjælpe med behandling af betændelsesassocierede tilstande som sæsonbetinget allergi.

Valg, forberedelse og opbevaring

Frisk persille er bredt tilgængelig i købmandsforretninger. De to mest almindelige sorter er krøllede, som almindeligvis bruges som garnering, og fladbladet (italiensk), som er mere robust aromatiseret og det bedre valg til madlavning. Når du køber persille, skal du kigge efter lyse grønne blade, der ser fylde ud, ikke visne. Opbevar persille i et papirhåndklæde, læg det i en plastikpose og opbevares i køleskab. Det skal holde sådan i ca. en uge. Du kan også oprette en "buket" ved at placere urterne i et højt glas fyldt med nok vand til at dække enderne omkring en tomme. Persille varer ikke så længe på denne måde, men det kan minde dig om at bruge den, hvis du ser den på din tæller.

Du kan købe kosttilskud indeholdende persille i mange naturlige fødevarebutikker og andre butikker, der er specialiserede i naturlige produkter. Persille kosttilskud og persille te sælges også online. Du kan også lave din egen te ved hjælp af frisk persille, som du selv dyrker eller køber i supermarkedet.

Mulige bivirkninger

Persille anses generelt for at være sikkert, når det indtages i normale mængder og i fuld madform, når det tilberedes. Imidlertid kan nogle mennesker opleve allergiske reaktioner på persille.

Fordi persille indeholder meget næringsstof K-vitamin, som hjælper med blodpropper, bør folk, der bruger blodfortyndende medicin som Coumadin (warfarin), undgå at tage store doser af denne urt.

Overdreven forbrug af persille bør undgås af gravide kvinder. Normale fødevaremængder er sikre, men indtagelse af for store mængder kan stimulere sammentrækninger.

Persille er et naturligt diuretikum, hvilket betyder, at det fungerer som en "vandpiller" for at få kroppen til at miste vand. Brug af persille sammen med andre diuretika som Lasix (furosemid) og Microzide (hydrochlorthiazid) kan medføre, at kroppen mister for meget vand, hvilket kan gøre dig svimmel eller få dit blodtryk til at falde for lavt.

Hvis du tager lithium, skal du kun bruge persille under din læges tilsyn. urtens vanddrivende virkning kan forårsage lithiumtoksicitet.

Almindelige spørgsmål

Du har måske hørt rådet om at tygge på persille for at hjælpe med at slippe af med dårlig ånde og spekuleret på, om det er sandt. Nå, det er det. Persille er en naturlig åndeopfrisker, fordi den indeholder det grønne plantepigment klorofyl, som kan neutralisere den lugt, der er forårsaget af bakterier, der lever på dine tænder og tunge.

Hvis du nogensinde ved et uheld har købt koriander (aka koriander) i stedet for persille, er du ikke alene - de to urter ser ens ud, og de er ofte lige ved siden af ​​hinanden i supermarkedet. Sådan adskiller du dem: Sammenlignet med persille med persilleblad har korianderblade en tendens til at se mere sarte ud. Udover at se lacy ud, er de også afrundede, mens persilleblade normalt er spidse.