Aspartam blev godkendt af Food and Drug Administration (FDA) og betragtet som sikkert i 1981. Siden da har der været modstridende rapporter om aspartams sikkerhed, herunder bekymring over dets forbindelse til kræft. Mens FDA hævder, at godkendte kunstige sødestoffer, herunder aspartam, ikke forårsager kræft, rejste undersøgelser på rotter nye bekymringer gennem årene, mens andre ser ud til at sikre dets sikkerhed.
Tetra Images / Getty Images
Hvad er aspartam?
Aspartam er et kunstigt sødemiddel med lavt kalorieindhold, der kan bruges i stedet for sukker til at forsøde:
- Fødevarer
- Drikkevarer
- Tandlægeprodukter
- Tyggegummi
Det er cirka 200 gange sødere end bordsukker (saccharose), så der kræves meget mindre for at producere det samme sødme niveau. Aspartam består af aminosyrer phenylalanin og asparaginsyre, med en methylgruppe tilsat til phenylalaninen for at skabe en sød smag.
Det er ikke et kulhydrat (saccharid) som almindeligt sukker. Det bruges generelt til at reducere kalorier i fødevarer for at hjælpe med at styre vægten eller for dem med diabetes for at forhindre blodsukker.
Aspartam er ikke varmestabilt og mister sin sødme, når det opvarmes. Af denne grund bruges det ikke ofte i bagværk eller andre kogte fødevarer. Andre sødestoffer kombineres undertiden med aspartam for at skabe en smag, der mere ligner bordsukker. Populære mærker af aspartam inkluderer:
- Equal®
- Sugar Twin®
- Nutrasweet®
Hvem bør ikke forbruge aspartam?
Mennesker med phenylketonuri (PKU) kan ikke metabolisere phenylalanin - en komponent af aspartam - effektivt. Dem med denne sjældne arvelige sygdom bør begrænse deres indtag af phenylalanin fra aspartam og enhver anden kilde.
Forårsager aspartam kræft?
Der har været modstridende forskning i, om aspartam forårsager kræft.
Det nationale toksikologiprogram fastslog i 2005, at aspartam ikke forårsager tumorer hos mus, men bekymringer udviklet af modstridende forskning udført på rotter i 2006. Testene på rotter antydede en sammenhæng mellem aspartam og udviklingen af lymfom og leukæmi. og andre har gennemgået denne forskning.
Yderligere forskning på mennesker har ikke vist en klar sammenhæng mellem aspartam og kræft. I 2006 afslørede National Cancer Institute, at dets undersøgelse af næsten 500.000 mænd og kvinder i alderen 50 til 71 viste ingen sammenhæng mellem et højere niveau af aspartamindtag og blod- eller hjernecancer.
En meta-analyse fra 2013 iArkiv for miljø- og arbejdssundhedkiggede på den tilgængelige forskning til dato og fastslog, at aspartam ikke har kræftfremkaldende virkning hos gnavere.
Svag dokumentation
Flere andre undersøgelser har undersøgt sammenhængen mellem aspartam og kræft, hvor de fleste finder svage tegn på enhver forbindelse.
For eksempel er en undersøgelse fra 2012 offentliggjort iAmerican Journal of Clinical Nutritionhævdede, at kvinder, der drikker diæt sodavand hver dag, har en øget risiko for at udvikle lymfom og leukæmi. Forskerne undskyldte imidlertid for at fremme svage beviser og forsøgte at få dataene til at passe ideologien snarere end at lade videnskaben tale for sig selv. .
Resultater af reguleringsbureauer
FDA gennemgik 2006-undersøgelsen af rotter og fastslog, at den ikke blev udført på standard og ikke ændrede deres holdning om, at aspartam er sikkert til konsum.
Mens det amerikanske kræftforening ikke bestemmer, om et stof er kræftfremkaldende (forårsager kræft), er det afhængigt af FDA og andre tilsynsorganer for at træffe afgørelse om sikkerhed. FDA siger, at selv efter over 100 undersøgelser er aspartam sikkert for de fleste mennesker.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) siger, at aspartam aldrig er fundet i blodet eller organerne efter indtagelse. Dette fund betyder, at aspartam fordøjes fuldstændigt i tarmen, absorberes af kroppen som aminosyrer og methanol og er sikkert til indtagelse. Derudover udtaler EFSA, at der ikke er nogen bestemmelig sammenhæng mellem kræft og aspartam, når man overvejer mange undersøgelser af befolkningen.
Et ord fra Verywell
Det kan være udfordrende at vide, om et stof som aspartam er sikkert for dig at forbruge, når det præsenteres med modstridende beviser. Beviserne, der forbinder aspartam med kræft, er svage, og der er en overflod af beviser for, at aspartam ikke forårsager nogen form for kræft.
FDA og EFSA anfører, at aspartam er sikkert til konsum. Tal med din læge, hvis du er bekymret for dit forbrug af aspartam.
.jpg)
