Efterhånden som vi lærer mere og mere om, hvordan vores gener påvirker vores helbred, bliver det stadig mere klart, at mad påvirker hver person på unikke måder. Det er fokus for et voksende felt kaldet nutrigenomics: undersøgelsen af, hvordan ernæring påvirker os på et genetisk niveau, og hvordan vores valg af mad kan ændre selve funktionen af vores gener.
Ifølge talsmænd for nutrigenomics kunne denne videnskab bane vejen for mere personaliserede - og til gengæld mere effektive - råd om, hvordan og hvad man skulle spise. Til dette formål kunne genetisk test en dag afgøre, hvilke specifikke fødevarer der kan hjælpe dig med at opnå bedre vægtkontrol og større beskyttelse mod kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes og kræft.
Thomas Northcut / Getty ImagesSundhedsmæssige fordele
Dels takket være igangværende ernæringsforskning, forstår vi nu, at individuelle variationer i vores genetiske sammensætning spiller en rolle i faktorer som appetit, stofskifte, blodsukkerrespons og dannelse af fedtceller. På grund af denne genetiske variation kan generaliseret kostråd kun gå så langt i at hjælpe os med at opretholde vores helbred og styre vores vægt.
Faktisk antages det, at manglen på mere personlig, nuanceret kostrådgivning kan bidrage til vores fortsatte manglende evne til at tackle spørgsmål som fedmeepidemien. Ved at erstatte en størrelse, der passer til alle med en genetisk skræddersyet tilgang til ernæring, foreslår fortalere, kan enkeltpersoner være mere tilbøjelige til at holde sig til dette råd og opnå langvarig velvære.
Videnskaben
På dette tidspunkt mangler der langtidsstudier i stor skala, der ser på effektiviteten af ernæringsbaseret kostrådgivning. Stadig en stigende mængde forskning indikerer, at genetisk baserede personaliserede kostvaner kan forbedre dit helbred.
Denne forskning inkluderer en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftetCellei 2015, som fandt ud af, at personlig ernæring kan hjælpe med blodsukkerkontrol (en nøglefaktor i forebyggelse og styring af diabetes).
Til denne undersøgelse begyndte forskere med at indsamle data om 800 personer i løbet af en uge.Dataene blev indsamlet gennem en række forskellige metoder, herunder blodsukkerovervågning, blodprøver, sundhedsspørgeskemaer og selvrapporterede oplysninger om madindtag. Ved analysen af disse data fandt forskerne, at forskellige studiemedlemmer viste meget forskellige blodsukkerresponser på de samme fødevarer (og at disse individuelle svar forblev konsistente fra dag til dag).
Som et eksempel på deres fund om de individuelle virkninger af visse fødevarer peger undersøgelsens forfattere på en middelaldrende forsøgsdeltager med fedme og præ-diabetes. Mens denne deltager havde inkluderet tomater i sin diæt som en del af hendes bestræbelser på at spise sundt, viste tests, der blev udført under undersøgelsen, at indtagelse af tomater faktisk fik hendes blodsukker til at stige.
Når den første fase af denne undersøgelse var afsluttet, udviklede forskere en algoritme til at forudsige personlig blodsukkerrespons på "virkelige måltider." Dernæst placerede forskergruppen 26 yderligere undersøgelsesdeltagere på tilpassede, genetisk baserede kostvaner. Resultaterne afslørede, at efter denne personlige kostråd hjalp med at reducere deltagernes blodsukkerniveau efter måltidet.
Der er også nogle beviser for, at genetisk baserede kostråd kan føre til større forbedringer i spisevaner sammenlignet med mere generelle kostanbefalinger. I en 2014-undersøgelse offentliggjort i tidsskriftetPLoS Onefor eksempel tildelte forskere 138 raske unge voksne til to studiegrupper: en der modtog DNA-baseret kostrådgivning til fire forskellige diætkomponenter (indtag af koffein, natrium, C-vitamin og sukker) og en der modtog standard diætråd til de samme komponenter.
Efter tre måneder begyndte de, der fik DNA-baseret kostråd, at vise forbedringer i deres kostvaner. Efter 12 måneder var disse forbedringer endnu mere markante. For eksempel reducerede studiedeltagere, der blev informeret om, at de bar en version af et gen, der var knyttet til saltindtag og højt blodtryk, deres natriumindtag i højere grad sammenlignet med dem, der modtog standardrådgivning om natriumindtag.
Derudover offentliggjorde en undersøgelse fra 2017 iAmerican Journal of Clinical Nutritionfundet ud af, at genetisk baseret ernæring kan hjælpe med at fremme vægttab ved at målrette fedme-relaterede genetiske træk.
Personlig ernæring
I de senere år er en række virksomheder begyndt at tilbyde personlig kostrådgivning baseret på genetisk testning. Eksperter inden for nutrigenomics advarer dog om, at sådanne råd måske ikke er videnskabeligt sunde. Fordi interaktioner mellem næringsstoffer og genomet er så komplekse, er der behov for meget mere forskning for at forstå, hvordan nutrigenomics kan hjælpe dig med at opbygge en bedre diæt.
.jpg)
.jpg)
