Uanset om du spiser ude på en restaurant eller spiser hjemme hos dig, kan italiensk mad gøre et tilfredsstillende måltid. Selvom italiensk mad indeholder masser af kolesterolvenlige krydderier, grøntsager, frugt, fuldkorn og bønner, indeholder dette lækre køkken også cremer, smør og ost, som alle kan øge dit fedtindtag. Heldigvis, på trods af at du følger en kolesterolsænkende diæt, kan du nyde alle dine yndlings italienske fødevarer på en sund måde uden at tilføje en masse fedt og kalorier til din kost.
GMVozd / Getty ImagesBrug fuld hvede pasta
Når du tænker på italiensk mad, tænker du mest på pasta. Selvom pasta generelt har lavt fedtindhold, skal du medtage fuld hvede pasta i din italienske madlavning. Hele hvede pasta har højere fiber i sammenligning med andre typer pasta, som kan hjælpe med at sænke dit kolesterol, især dine LDL niveauer.
Sig "Ja" til salat
Salater kan laves på en række forskellige måder. Italienske salater indeholder mange grøntsager, herunder salat, spinat og tomat, som alle indeholder mange næringsstoffer og fibre og intet fedt. Mange gange vil nødder og sorte eller grønne oliven også være inkluderet i disse salater, som begge indeholder højt indhold af umættede fedtsyrer, der kan hjælpe med at holde dit kolesteroltal i skak. Så kom på salaten, uanset ingredienserne, så længe de er sunde. Hvis du kan lide at klæde dig på din salat, skal du vælge olivenoliebaserede eller eddikeholdige dressinger i stedet for creme-baserede, da disse også indeholder mere mættet fedt. Faktisk har du måske ikke engang brug for dressing på grund af de mange smagfulde kombinationer.
Se dine oste
Ost bruges i mange italienske retter. Selvom det er fyldt med calcium, indeholder ost også mættet fedt i forskellige mængder, hvilket kan få dine lipider til at stige, hvis du spiser disse fødevarer regelmæssigt. Når du leder efter oste til at forberede dine retter, eller vælg fra menuen, skal du vælge retter, der indeholder oste med lavt fedtindhold, såsom ricotta eller en ost lavet af skummetmælk eller fedtfattig mælk, herunder visse mærker af parmesan- eller mozzarellaost. Følgende opskrifter er gode eksempler på, hvordan oste kan indarbejdes i en italiensk skål og stadig være fedtfattige og velsmagende.
Forbrug cremebaserede retter i moderation
Butters og cremer bruges ofte i nogle italienske retter for at give en lidt struktur til skålen. Selvom dette kan gøre maden lækker, kan det også bidrage med ekstra fedt og kalorier til skålen. Hvis du nyder cremebaseret risotto eller alfredo, er der måder at nyde disse retter uden at skulle fjerne dem helt for din kolesterolsænkende diæt. Hvis du ønsker at tilberede dine egne italienske retter ved hjælp af disse produkter, kan du erstatte dine fedtfattige cremer med fedtfattig mælk, olivenolie eller fedtfattig ricottaost, der efterligner cremen, men uden ekstra fedt. Alternativt kan du også bruge en marinara sauce i stedet, der bruger tomater og krydderier som topping for mange italienske retter.
Begræns pølsen
Italienske retter er berygtede for at indeholde magre kyllingestykker eller fisk, men nogle italienske opskrifter kræver også brug af pølse. Selvom pølse kan føje en smag til din mad, kan den også tilføje mættet fedt, især hvis pølsen er lavet af svinekød eller oksekød. Der er måder at tilføje pølse til din italienske skål uden at tilføje ekstra fedt, der kan sabotere din diæt, herunder at erstatte slankere kylling eller kalkunpølse i stedet for oksekøds- eller svinepølser eller endda ved hjælp af krydderier kombineret med andre kødprodukter producerer den samme type smag uden øge dine lipider.
Føj hvidløg til dine fødevarer
Mange italienske retter bruger hvidløg som ingrediens. Tidligere undersøgelser har vist, at hvidløg kan hjælpe med at holde dit kolesterol, især dine lipoproteinniveauer med lav densitet (LDL), inden for et sundt interval. Hvis du tilbereder italiensk mad derhjemme, er der mange måder at indarbejde denne fedtfattige, hjerte-sunde mad i mange af dine italienske retter.
-is-diagnosed.jpg)
