I en perfekt verden ville du kende din fødevareallergi eller madintolerance og være klog på at klare det og undgå en allergisk reaktion. Men verden er ikke perfekt. Faktisk er menneskelig adfærd og den måde, kroppen reagerer på mad på, heller ikke perfekt eller forudsigelig.
På trods af din bedste indsats for at håndtere din fødevareallergi, er det muligt, at du muligvis har vedvarende symptomer på en allergisk reaktion eller madintolerance. Og det kan være et punkt med frustration.
Her er seks overraskende grunde til, at personer med fødevareallergi og fødevareintolerance fortsat har reaktioner. Sørg for at undersøge disse grunde og ændre din ledelsesmetode for at undgå fremtidige symptomer.
Krydskontaminering
Tetra Images / Getty Images
Du er ikke så forsigtig med at vaske bordpladerne eller rengøre brødristeren som du plejede at være. Du er så travlt på arbejde, at du hurtigt sammensætter en salat til frokost. Men disse brødkrummer fra brødristeren kan forurene din allergenfri morgenmad. Og salatbaren på arbejdspladsen er fyldt med potentielle allergener, der kan komme ind i din mad. Selv om graden af krydskontaminering blandt personer med fødevareallergi er ukendt - de afhænger af hyppigheden af eksponering for et allergen, dosis og mængden af eksponering, der vil forårsage en reaktion hos en person, som varierer - vi ved, det er en førende årsag til den allergiske reaktion.
Manglende læsning af ingrediensmærket
Du er en professionel til at styre din fødevareallergi, og du tjekker sjældent ingrediensmærket på fødevareprodukter, fordi du ikke afviger fra dit sædvanlige sikre spil. Dette kan være farligt. Du skal være detektiv, når det kommer til køb af mad. Læs ingrediensmærket grundigt, selvom det er et produkt, du rutinemæssigt køber - ingredienser kan ændres uden varsel, og det er op til dig at undersøge produktet, hver gang du køber det.
Selvtilfredshed (Lax i din fødevareallergistyring)
Du er træt af at håndtere en fødevareallergi. Når alt kommer til alt har du ikke haft en allergisk reaktion i årevis. Så du bliver afslappet ved at se efter krydskontaminering, læse ingrediensetiketter og spørge, hvordan mad fremstilles i restauranter. At blive tilfreds med din fødevareallergi eller slap i din håndtering af den er som at gå ind i en krigszone uden din rustning eller dit våben. Det er en katastrofe (en allergisk reaktion), der venter på at ske.
Eksperimentere med mad
På samme måde som at være selvtilfredse med din fødevareallergi eller intolerance, kan du blive fristet til at eksperimentere med mad, der kan indeholde dit fødevareallergen, eller endda åbenlyst prøve dit madallergen. Dette ønske kan ske efter en lang periode uden symptomer på fødevareallergi. Det kan også være en naturlig del af teenagerejsen til uafhængighed og tage en risiko for værdien af en belønning.
Usikker diagnose
Fødevareallergi er ret ligetil, men madintolerancer kan være subtile. Du har muligvis symptomer på en allergisk reaktion, men forstår ikke hvorfor eller hvad der forårsager det. Eller du følger måske en diæt til eliminering af mad og arbejder på at forstå, hvilken mad der udløser dine reaktioner. Uanset hvad kan det være problemet at ikke vide, hvilken mad der forårsager dine symptomer. Kontakt en bestyrelsescertificeret allergiker for at komme til bunden af dine symptomer, så du kan stoppe med at reagere på mad.
Håndtering af fødevareallergier uden medicinsk input
Din ven synes at have lignende symptomer, som du oplever, og hun blev diagnosticeret med en hvedeallergi. Du antager, at du også har en hvedeallergi og begynder at skære den ud af din diæt. Problemet med denne tilgang er, at din reaktion kan være et symptom på fødevareallergi, madintolerance eller madfølsomhed, og din vens symptomer har virkelig intet at gøre med dine symptomer. Du skal undersøge dine symptomer hos din egen læge eller sundhedspersonale. Dette vil give en klar diagnose eller i det mindste en tilgang til at bestemme, hvad der gør dig, så du kan klare dine symptomer og leve et reaktionsfrit liv.
