Verywell / Anastasia Tretiak
Du er sandsynligvis mest fortrolig med peberrod som en krydret krydderi ofte serveret med bøf eller en roastbeef-sandwich. Det bruges ofte i saucer og dressinger for at give dem et "kick" af varme.
Peberrod er ikke kun værdsat for at være smagfuld. Den skarpe rod menes også at have en vis medicinsk værdi. Af denne grund tages det undertiden som et supplement eller med vilje øget i kosten for at give dets mange sundhedsmæssige fordele.
Hvis du nogensinde har kogt med peberrod eller hakket det op til brug som krydderi, ved du, at det at skære eller knuse det frigiver den skarpe lugt, det er kendt for.
Når roden er beskadiget, frigiver den sennepsolier, som er lavet af naturlige forbindelser kaldet glucosinolater. Glucosinolater er kendt for at have en række biologiske funktioner, og det er her den medicinske værdi af peberrod kommer ind.
Andre navne til peberrod
- Armoracia lopathifolia
- Can de bretagne
- Cranson
- Stor raifort
- Moutain radise
- Moutardelle
- Pepperrot
- Rød cole
Hvad peberrod er
Peberrod er en rodgrøntsag og et medlem af familien Brassicaceae, bedre kendt som sennepsfamilien. Andre almindelige grøntsager fra denne familie inkluderer:
- Broccoli
- Blomkål
- Kål
- rosenkål
- Sennepsgrøntsager
- Wasabi
- Grønkål
De er også kendt som korsblomstrede grøntsager. Peberrodsplanten dyrkes oftest for sin tilspidsede rod, som er stor og hvid.
Sundhedsmæssige fordele
Det er rig på flere vigtige næringsstoffer, herunder:
- Calcium
- Kostfibre
- Folat
- Mangan
- Magnesium
- Kalium
- C-vitamin
- Zink
Påståede sundhedsmæssige fordele ved peberrod går tusinder af år tilbage. Men støttes de af videnskab? Og er det sikkert at bruge peberrod medicinsk? Du kan finde påstande online - nogle understøttet af medicinsk videnskab og andre ikke - om, at peberrod kan:
- Forebyg kræft
- Styr dit immunforsvar
- Behandl urinvejsinfektioner
- Behandle bihuleinfektioner
- Lindre smerte og betændelse
- Reguler dit blodtryk
- Hjælp til fordøjelsen
- Forbedre sundheden for dine tænder
- Forbedre dit stofskifte
Som med de fleste kosttilskud er der ikke meget bevis for, at de påstande der er derude. Imidlertid understøtter nogle foreløbige beviser nogle af de påståede anvendelser. Det bedst efterforskede aspekt af peberrod er sandsynligvis en bestanddel af planten kaldet sinigrin.
Sinigrin: Hvad vi ved
En gennemgang af den medicinske litteratur offentliggjort i en 2016-udgave af tidsskriftetMolekylerlister flere beviser for, at sinigrin faktisk kan:
- Langsom spredning af kræft, især i leveren, gennem flere mekanismer på mobilniveau
- Mindre betændelse og forbedring af åreforkalkning (kronisk inflammatorisk sygdom) ved at blokere eller ændre proinflammatoriske komponenter i immunsystemet, herunder TNF-α, interleukin-6, nitrogenoxid, COX-2 og prostaglandin E2
- Handle som et antibiotikum, især imodE colibakterie
- Handle som et antisvampemiddel
- Handle som en antioxidant, der forhindrer dannelsen af potentielt sygdomsinducerende frie radikaler
- Fremskynd sårheling, når den anvendes topisk
Men forfatterne af gennemgangen anfører, at mens de tidlige beviser er overbevisende, er der ikke næsten gjort nok arbejde med virkningerne af sinigrin. De opfordrer yderligere undersøgelser til at dykke ned i, hvordan sinigrin opfører sig i kroppen, dets virkningsmekanismer og mulige terapeutiske fordele.
Flere undersøgelser offentliggjort efter denne gennemgang har tilføjet litteraturen, der tyder på medicinsk anvendelse af sinigrin.
En undersøgelse fra 2017 offentliggjort iWorld Journal of Gastroenterologyantyder, at sinigrins antioxidantaktivitet kan være nyttig som en diæt tilgang til behandling af fedtlever.
Også et papir fra 2017 iTidsskrift for anvendt toksikologifremmer teorien om sinigrins anticanceraktivitet med lovende resultater på urinblæretumorer hos rotter.
Evidensbaseret komplementær og alternativ medicinoffentliggjorde også en undersøgelse, der leverede yderligere bevis for, at peberrodsrod har en antiinflammatorisk virkning gennem sine handlinger på specialiserede celler i immunsystemet. Denne undersøgelse involverede humane immunceller.
En undersøgelse iBiomedicin og farmakoterapigår dybere ind i de cellulære virkningsmekanismer for at forklare, hvorfor sinigrin sænker inflammation.
Undersøgelser har hidtil været på dyr eller på ekstraherede humane celler.Vi har endnu ikke set egentlige menneskelige forsøg, hvor mere nyttige oplysninger generelt kommer fra.
Mulige bivirkninger
Peberrod kommer med flere mulige bivirkninger, som du skal se efter, hvis du tager det medicinsk. Potentielle bivirkninger af peberrod inkluderer:
- Irritation i fordøjelseskanalen hos børn under 4 år
- Irritation af fordøjelseskanalen hos mennesker med mave- eller tarmsår, inflammatorisk tarmsygdom, infektioner i fordøjelseskanalen eller andre fordøjelsessygdomme
- Øget urinstrøm, hvilket kan være et problem for nogle mennesker med nyresygdomme
- Forværret hypothyroidisme (underaktiv skjoldbruskkirtel)
Peberrod og hypotyreose
Grøntsagerne fra familien Brassicaceae er klassificeret som goitrogener, hvilket betyder, at de kan forringe skjoldbruskkirtelfunktionen, især hvis de spises rå og i store mængder.
De er helt fine for mennesker med normal skjoldbruskkirtelfunktion at forbruge, men dem med skjoldbruskkirtelsygdom skal være forsigtige med disse grøntsager, især på medicinske niveauer.
Hvis du har nogen af ovenstående tilstande eller forhold relateret til dem, skal du være ekstra forsigtig med peberrod og være opmærksom på eventuelle stigninger i symptomer, der kan tilskrives det.
Peberrod og graviditet
Peberrod er en rig kilde til folat, også kendt som folinsyre. Næsten alle, der har overvejet graviditet, har hørt, at en diæt med højt indhold af folsyre kan hjælpe med at forhindre en alvorlig fødselsdefekt.
Det betyder dog ikke, at peberrod er sikkert at indtage, når du er gravid. Det skyldes sennepsolie, planten indeholder - den samme komponent, der får den til at lugte så stærk, når du skærer den.
Sennepsolie kan være irriterende og endda giftig. Baseret på en håndfuld dyreforsøg i 1980'erne og 90'erne antages det, at peberrod kan forårsage abort, hvis det bruges regelmæssigt eller i store mængder.
Det kan også føres gennem brystmælk i niveauer, der er høje nok til at være farlige for din baby, så det anbefales ikke til ammende mødre.
Husk, at dette er med store mængder, ligesom hvad du tager med peberrod medicinsk. Gå ikke i panik, hvis du satte lidt på din prime rib i sidste uge - ved bare, at det ikke er noget at spise i store mængder, mens det kan overføres til din baby.
Mulig negativ interaktion med lægemidler: Levothyroxin
Levothyroxin er en syntetisk form af skjoldbruskkirtelhormon, der er meget brugt til behandling af hypothyroidisme. Fordi peberrod (og andre grøntsager i familien Brassicaceae) kan nedsætte skjoldbruskkirtelfunktionen, mistænkes det for at mindske virkningen af denne medicin.
Hvis du tager levothyroxin og er interesseret i at bruge peberrod medicinsk, skal du tale med din læge / sundhedsudbyder og apotek om den mulige interaktion.
Dosering og klargøring
Indtil videre har vi ikke nok information om peberrods potentielle fordele til at have etablerede doser til sundhedsmæssige forhold.
Hvis du bruger roden medicinsk, skal du følge instruktionerne på produktetiketterne og tale med en læge om, hvor meget du skal tage baseret på din sygehistorie.
Hvad man skal se efter
Du kan købe peberrod som kosttilskud i kapselform og som tinkturer og tonika.
Doser af disse præparater er sandsynligvis højere i koncentration, end du ville modtage ved blot at øge peberrod i din kost naturligt. (Du kan også købe rå peberrod, der ligner ingefærrot.)
Et ord fra Verywell
Peberrod er "naturlig", men det er vigtigt at huske, at "alle naturlige" ting kan have potentielt skadelige virkninger. Ethvert stof, der ændrer, hvordan din krop fungerer, inklusive kosttilskud, kan betragtes som et lægemiddel, og du skal behandle dem som med lægemidler.
Sørg for at lade din læge eller sundhedsperson vide, hvilke kosttilskud du tager. På den måde kan de hjælpe dig med at holde øje med bivirkninger, lægemiddelinteraktioner eller andre potentielle problemer.
Din apotek kan også hjælpe dig med at se efter lægemiddelinteraktioner, så brug dem som en ressource.
.jpg)
