Gigt er en af de ældste anerkendte former for gigt med en medicinsk historie, der går tilbage til middelalderen. Det var oprindeligt kendt som en “rig mands sygdom”, fordi den var forbundet med rig mad og alkohol, som generelt ikke var tilgængelige for de lavere klasser.
I dag påvirker det mennesker med alle socioøkonomiske status. De typer fødevarer, du spiser, kan have en direkte indflydelse på symptomer på gigt og sværhedsgrad. Mere specifikt har fødevarer med et højt purinindhold tendens til at resultere i flere symptomudbrud.
Blandt mennesker med gigt øgede akut purinindtagelse risikoen for tilbagevendende gigtangreb næsten femdoblet, ifølge en undersøgelse fra 2014.
Verywell / Alexandra Gordon
Hvad er gigt?
Gigt er en form for inflammatorisk gigt, der påvirker et led (ofte stortåled) eller flere led ad gangen. Det sker, når der er for meget urinsyre i blodet, der forårsager ophobning af urinsyre-krystaller i led, væsker og væv i hele kroppen - ofte med alvorlig hævelse, rødme og smerte.
Hvad er puriner?
Puriner er kemiske forbindelser, der findes naturligt i fødevarer såvel som i din krop. Naturlige puriner i din krop kaldes endogene puriner, mens puriner, der findes i fødevarer, du spiser kaldes eksogene puriner. Eksogene puriner nedbrydes i kroppen af fordøjelsessystemet.
Urinsyre skabes som et biprodukt, når enten eksogene og endogene puriner behandles af kroppen. Størstedelen af urinsyre genabsorberes af kroppen, mens resten udskilles i urinen og afføringen.
Hvis mængden af puriner i kroppen er mere end den kan behandle, dannes urinsyre i blodet i en tilstand kaldet hyperurikæmi. Hyperurikæmi resulterer i en ophobning af urinsyrekrystaller i kroppen, hvilket ofte fører til nyresten eller gigt, selvom nogle mennesker overhovedet ikke har tegn eller symptomer.
Det anbefales, at personer med hyperurikæmi eller gigt undgår eller begrænser at spise mad med højt purinindhold for at reducere purinbelastningen i kroppen. Fødevarer med højt purinindhold inkluderer nogle sukkerholdige fødevarer, rødt kød, organkød, fisk og skaldyr, gær og alkoholholdige drikkevarer.
Sukker
Sukker ser ud til at øge urinsyreniveauerne. Fruktose er en naturlig form for sukker, der findes i nogle fødevarer. Fruktose såvel som majssirup med høj fructose tilsat nogle fødevarer kan øge urinsyreniveauet i serum. Undgåelse eller begrænsning af fødevarer med højt indhold af disse sukkerarter kan hjælpe med at mindske symptomerne på gigt.
Nogle frugter har naturligt højt indhold af fruktose, selvom sammenhængen mellem frugt og gigt er uklar. Hvis du har gigt, behøver du ikke undgå al frugt. Dog kan nogle frugtsaft muligvis undgås eller begrænses.
Sørg for kun at indtage en portion frugt ad gangen, såsom et lille æble eller appelsin, 4 ounce (1/2 kop) juice, 1 ounce (en palme fuld) tørret frugt eller en halv kop frisk frugt. Gigtudløsere kan være individuelle, så vær opmærksom på de frugter (og mængder) du spiser, og hvis de ser ud til at udløse et gigtangreb.
Sukker-sødede drikkevarer kan øge urinsyreniveauet i blodet. En gennemgang af undersøgelser i 2020 viste, at forbrug af sukkersødede drikkevarer var signifikant forbundet med en øget risiko for gigt og hyperurikæmi hos voksne. Undgå sukkersødede drikkevarer, såsom læskedrikke eller sodavand, energidrikke og sportsdrikke.
Sodavand og sukkerholdige drikkevarer
Sodavand og sukkerholdige drikkevarer betragtes som fødevarer med tomt kalorieindhold, fordi de ikke indeholder gavnlige næringsstoffer, mens de bidrager med mange kalorier til din kost.
For eksempel indeholder en 12 ounce dåse cola ca. 150 kalorier og 40 gram eller ca. 9,5 teskefulde tilsatte sukkerarter. Derudover har sukkersødede drikkevarer været forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme, type 2-diabetes, vægtøgning og tandkaries.
Forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater
Den moderne vestlige diæt indeholder ofte forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater. Derudover har forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater været forbundet med en øget risiko for type 2-diabetes, hjertesygdomme og vægtøgning.
En undersøgelse fra 2017 kiggede på forekomst af gigt hos mennesker, der fulgte enten en vestlig diæt eller diættilgange til stop af hypertension (DASH). Forskeren fandt ud af, at DASH-diæten var forbundet med en lavere risiko for gigt, mens den vestlige diæt var forbundet med en højere risiko for gigt.
For at forhindre gigt symptomer er det bedst at begrænse stærkt forarbejdede fødevarer og drikkevarer og fødevarer med højt indhold af raffinerede kulhydrater, såsom slik, bagværk og bagværk, chips, kiks, kager, slik, sodavand, is, hvide brød og nogle præ -lavede frosne måltider.
At spise stærkt forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater i moderation hjælper ikke kun med din gigt, men også dit generelle helbred.
Rødt kød og orgelkød
Rødt kød og orgelkød indeholder meget puriner. At spise disse fødevarer øger urinsyreniveauet i blodet og risikoen for gigt og gigtangreb.
Hold dit røde kød (inklusive oksekød, vildt og bison) og orgelkød (inklusive lever, hjerte, søde brød, tunge og nyre) lavt. Kylling har moderate mængder puriner og bør derfor spises i moderation.
Protein er vigtigt for kroppen, og selvom du muligvis skal begrænse protein fra nogle dyrekilder, kan du stadig få protein fra andre kilder. Fedtfattig mejeri synes at mindske risikoen for gigt og er en god kilde til protein i kosten. Andre proteinfødevarer, du kan spise, inkluderer æg, nødder og nødder, bønner og tofu.
Kød, der skal undgås:
- Oksekød, svinekød og kyllingelever
- Andre organkød, såsom nyre eller hjerte
- Vilde spil
Kød til begrænsning:
- Rødt kød (oksekød, svinekød, lam)
- Fjerkræ
- Kødbaserede supper og druer
- Forarbejdet kød, såsom salami og prosciutto
Fisk og skaldyr
Visse typer skaldyr indeholder højt purinindhold og bør derfor undgås ved en gigtvenlig diæt. Andre fisk og skaldyr er moderate i puriner og bør begrænses til en til to, 2- til 3-ounce portioner dagligt.
Fed fisk, såsom tun og laks, betragtes generelt som en sund, nærende tilføjelse til kosten, hovedsagelig på grund af de hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, de indeholder. På grund af deres højere purinindhold anbefales det imidlertid i øjeblikket at begrænse disse fødevarer, hvis du har gigt.
Med det sagt fandt en undersøgelse fra 2019, at spise fisk med højt indhold af omega-3 fedtsyrer var forbundet med lavere risiko for tilbagevendende gigtudbrud, men supplerende omega-3 fedtsyrer var ikke. Mere forskning er nødvendig for at afklare disse effekter.
Fisk at undgå:
- Sardiner
- Ansjoser
- Jack makrel
- Sild
- Muslinger
- Torsk
- Kammuslinger
- Ørred
- Kuller
Fisk at begrænse:
- Hummer
- Krabbe
- Reje
- Østers
- Musling
- Laks
Øl og spiritus
Alkoholforbrug har længe været forbundet med gigt. Som et resultat anbefales det at undgå alkohol med gigt. Især øl, hård spiritus og andre kornalkoholer.
Hyppigt alkoholindtag er kendt for at forårsage kronisk hyperurikæmi, hvilket øger risikoen for gigt og gigtangreb. På grund af dette anbefales det at undgå noget alkohol, såsom øl, helt og spiser andre, som vin, kun i moderation.
Alkohol, der skal undgås:
- Hård spiritus
- Øl
- Andre alkoholer med korn
Alkohol at begrænse:
- Vin
Gigt og vin
Selvom det tidligere blev anset for bedst at undgå alle typer alkohol med gigt, har nyere forskning vist, at vin i moderation måske ikke bidrager til øget risiko for gigt.
En undersøgelse, der undersøgte vinens virkning på gigt viste, at vin, når den indtages sammen med måltider og i moderation, ikke forårsagede kronisk hyperurikæmi. Moderat vinforbrug betragtes som en 5 ounce drink om dagen for kvinder og to 5 ounce drinks om dagen for mænd.
Gær
Visse gær- og gærekstrakter indeholder meget puriner og bør undgås med gigt. Kosttilskud og fødevarer med disse bør undgås for at holde urinsyreniveauer nede. Gærekstrakt kan undertiden findes i fødevarer, såsom nogle sojasauce, dåse supper og gryderetter, frosne middage og salte snacks.
Grøntsager med høj purin er OK
Nogle grøntsager og vegetabilske fødevarer, såsom ærter, bønner, linser, spinat, svampe, havre og blomkål indeholder meget puriner. Imidlertid har flere undersøgelser vist, at de ikke øger risikoen for gigt.
Faktisk ser det modsatte ud til at være tilfældet, idet en grøntsagsrig diæt er forbundet med en lavere risiko for gigt sammenlignet med det lavere forbrug af grøntsager. Derfor behøver du ikke begrænse eller undgå grøntsager på gigt. -venlig kost.
Vægtstyring
Udover at reducere gigt-symptomudbrud kan det også have andre sundhedsmæssige fordele at følge en gigtvenlig diæt. At følge en diæt med mindre forarbejdede fødevarer, sukker og alkohol, og som er rig på grøntsager, fuldkorn og andre plantebaserede fødevarer, kan hjælpe dig med at nå og opretholde en sund vægt.
Forskning offentliggjort iAnnaler for reumatiske sygdommeantyder, at et højere kropsmasseindeks er en risikofaktor for gigt, og at mennesker, der var overvægtige og overvægtige, havde en signifikant højere risiko for hændelsesgigt. Derudover havde mennesker med diabetes, højt kolesteroltal eller begge en højere risiko for gigt og gigtudbrud hos dem med udbredt gigt.
At have en sund vægt kan også være mindre belastende for dine led og derved bremse udviklingen af ledskader. Hvis du ønsker at tabe dig, er en langsom og stabil tilgang bedst for dit helbred, da det er mere sandsynligt, at du opretholder denne sunde livsstilsændring i det lange løb.
Et ord fra Verywell
At følge en gigtvenlig diæt kan virke vanskelig eller urealistisk for nogle mennesker, især hvis de fødevarer, der skal undgås, er dem, du ofte spiser. Arbejd med dine sundhedsudbydere og start med at foretage små ændringer for at hjælpe dig med at føle dig mere bemyndiget.
Husk, at gigtudløsere kan være individuelle, og hvad der forårsager en opblussen for en person, gør muligvis ikke mærkbar forskel for en anden. Hav tålmodighed og hold dit langsigtede mål om at leve et sundt liv uden gigt symptomer i tankerne.
.jpg)
