Transfedt øger din slagrisiko

Transfedt er en type fedt, der har været stærkt forbundet med en forhøjet risiko for slagtilfælde, hjertesygdomme og kræft.

Vi ved alle, at fede fødevarer er dårlige for dig, men for nylig - det er blevet klart, at ikke alle typer fedt i din kost er lige. Kunstigt producerede transfedtstoffer tilføjer faktisk slet ingen klar fordel for dit helbred. Hvis du er interesseret i at blive sund eller forblive sund, er det afgjort værd at vide, hvad transfedt er, og at lære hvordan du kan undgå dem.

Hvad er transfedt?

Transfedt er den usundeste type fedt, du kan indtage. Et andet navn for transfedt er "delvist hydrogenerede olier", der henviser til den kemiske proces, der anvendes til fremstilling af dem. Den kemiske struktur af transfast klassificerer dem faktisk som umættede fedtstoffer, som du sandsynligvis har hørt er sundere end mættede fedtstoffer, men vores kroppe er ikke i stand til at nedbryde strukturen af ​​transfedtstoffer korrekt under fordøjelsen. Dette kan være forvirrende, men det er en vigtig forskel at forstå, at transfedt ikke er sundt på trods af deres klasse.

Hvor transfedt kommer fra

Transfedt forekommer naturligt i animalske produkter, og det er vigtigt at vide, at indtagelse af disse naturligt forekommende transfedtstoffer ikke betragtes som skadeligt. De transfedtstoffer, man skal se efter, er dem i kunstigt producerede, færdigpakkede fødevarer og kommercielt tilberedte dybstegte fødevarer. Denne type fedt introduceres under fremstillingsprocessen, da det hjælper med at forlænge holdbarheden.

I 2015 fastslog den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration, at transfedt ikke er sikkert til forbrug, og forbød deres anvendelse i tilberedte og fremstillede fødevarer i USA.

Hvordan transfedtstoffer øger risikoen for slagtilfælde

Der er en stigning i døden fra alle årsager, især kardiovaskulærrelaterede dødsfald som slagtilfælde, forbundet med et højt indtag af transfedt.

Transfedt skader dit hjertes sundhed på få måder:

• At forbruge høje niveauer af transfedtstoffer øger betændelsen i kroppen dramatisk, hvilket disponerer dig for slagtilfælde, der forårsager blodpropper og andre hjerte-relaterede risikofaktorer.
• Transfedt kan beskadige den indre foring af blodkarrene i hjertet og i hjernen, hvilket fører til hjertesygdomme, cerebrovaskulær sygdom og risiko for slagtilfælde.
• Transfedtsyrer hæver dit niveau af skadeligt LDL-kolesterol, mens det reducerer dit niveau af sundt HDL-kolesterol. Høje niveauer af dårligt kolesterol er meget skadelige for hjertet.

Måling af blodtransfedtniveauer

Indtil videre er der ikke en standard blodprøve, som du kan have til at måle niveauet af transfedt i dit blod. Den nuværende videnskabelige forståelse er, at det er usundt at få transfedt gennem din kost, især i store mængder. Men der er ikke en enkel måde at teste for opbygning af denne type skader eller teste for koncentrationen eller mængden af ​​transfedt i din krop.

Sænker dine transfedtstoffer

FDA har forbudt brugen af ​​transfedt i fødevarer, men den bedste måde at sikre, at du fuldstændigt fjerner kunstigt producerede transfedtstoffer fra din diæt er at undgå helt at spise færdigpakkede fødevarer, forarbejdede fødevarer, stegte fødevarer og stoppe ved hjælp af madolie, der indeholder transfedt. At foretage disse ændringer vil forbedre dit hjertesundhed generelt.

Et ord fra Verywell

Med FDA-regler på plads, bør det være let at undgå transfedt i din kost. At begrænse umættede fedtstoffer generelt og fokusere på næringsrige, sunde fødevarer kan hjælpe med at forbedre dit hjertes sundhed.