Salatdressing på en kolesterolsænkende diæt

Når du tænker på mad at spise, når du følger en sund diæt - inklusive en, der kan hjælpe med at sænke dit kolesterol- og triglyceridniveau - er salater en sund mad, der kommer til at tænke på dig. Fordi nogle salater har en tendens til at være lidt kedelige, kan det være fristende at opleve din salat ved at tilføje salatdressing. Selvom nogle af disse salatdressinger kan tilføje en stor mængde smag til din salat, kan de også tilføje ingredienser - såsom mættet fedt og sukker - der kan afspore din lipidsænkende diæt. Denne guide viser dig, hvordan du bruger dine salatdressinger klogt uden at sabotere din kolesterolsænkende diæt.

Cremebaseret versus oliebaserede forbindinger

Selvom der er mange sorter af salatdressing rundt, kan de kategoriseres i to hovedgrupper:

• Vinaigrette-forbindinger
• Creme-baserede forbindinger

Flødebaserede dressinger består normalt af mælk, creme fraiche, mayonnaise eller fløde som base. De er typisk tykke og ensartede inkonsekvenser. Flødebaserede dressinger inkluderer bleuost, Thousand Island, ranch og russiske dressinger. På grund af den cremede base, som de består af, kan brugen af ​​store mængder af disse typer dressinger på din salat introducere mættet fedt i din salat.

Vinaigrettes består af forskellige kombinationer af olie og eddike og kan indeholde andre ingredienser såsom revet ost, frugtsaft, urter, krydderier eller peber. Disse forbindinger er lette at identificere, fordi de let adskilles, når de ikke bevæges eller rystes i en periode. Eksempler på vinigretter inkluderer italiensk dressing og ingefær dressing.

Vinigretter har ikke en cremet base, så de kan indeholde mindre mættet fedt. Selvom disse dressinger indeholder olier, der kan tilføje sunde umættede fedtstoffer til din salat - kan de også stadig tilføje kalorier.

Begge typer forbindinger kan også indeholde andre ingredienser, der potentielt kan påvirke dit hjertes sundhed, såsom salt og sukker. Så du bør altid kontrollere etiketten på dressingflasken for indhold af kalorieindhold, fedt, kulhydrat og natrium, før du tilføjer den til din salat.

Brug af salatdressing, når du ser dine lipider

Bare fordi du ser på dine lipider, betyder det ikke, at du skal afstå fra at bruge salatdressing helt. Men fordi nogle af disse dressinger indeholder ingredienser, der kan påvirke mængden af ​​fedt og kalorier, du spiser i din kost, bør du være mere forsigtig med den mængde, du tilføjer til din salat - eller til andre fødevarer, såsom kiks, sandwich eller grøntsager.

Der er et par måder at nyde dine yndlingsdressinger uden at påvirke salatens sundhed væsentligt:

• Dræn aldrig din salat. Uanset om du forbereder din salat derhjemme eller bestiller en i din yndlingsrestaurant, skal du altid placere din salatdressing i en beholder på siden - i stedet for at have den placeret direkte på din salat. Dette giver dig ikke kun mulighed for at tilføje salatdressing til din personlige smag, men det kan også hjælpe dig med at reducere kalorier.
• Brug fedtfattige versioner af dine yndlingsforbindinger. Hvis du har en bestemt salatdressing, som du kan lide at bruge, skal du tjekke din lokale købmand for at se, om den er tilgængelig som en fedtfattig version. Selvom dette reducerer mængden af ​​mættet fedt i bandagen, kan nogle producenter kompensere ved at tilføje ekstra salt eller sukker til det. Derfor bør du kontrollere dine ernæringsetiketter.

Har du virkelig brug for salatdressing?

Hvis du virkelig vil skære antallet af kalorier, der er føjet til din salat - skal du udelade salatdressingen helt. Der er andre måder at pynte din salat på og tilføje ekstra smag til den uden at tilføje dressing.

For at give din salat et smagsforøg, prøv en af ​​følgende ideer:

• Føj en håndfuld bær som jordbær, hindbær, tomater eller mango til din salat.
• Klem saften af ​​en citron, lime eller anden yndlingsfrugt i.
• Føj smagfulde grøntsager til din salat, såsom hakkede forårsløg, hvidløg eller løg
• Brug krydderier til at opleve din salat, herunder som persille, basilikum, hvidløg eller purløg.
• Tilføj en dukkert hummus eller salsa til din yndlingssalat.

Lav din egen dressing

At lave din egen salatdressing kan spare dig nogle penge på din købmandregning og sikre, at du tilføjer kolesterolvenlige ingredienser. Der er masser af sunde salatdressinger, du kan forberede på forhånd til din næste salat. Prøv for eksempel en græsk citron-hvidløgssalatdressing.