MmeEmil / Getty Images
Vigtigste takeaways
- Data er modstridende, når det kommer til, om folk skal undgå æg for at reducere deres risiko for død.
- En nylig undersøgelse forbandt æg med øget dødelighed af alle årsager, kardiovaskulær dødelighed og kræftdødelighed.
- Alligevel siger eksperter, at det ikke nødvendigvis er nødvendigt at fjerne æg fra din diæt. At tage sig af dit generelle velbefindende og dyrke en afbalanceret diæt er mere indflydelsesrig.
Mens eksperter typisk siger, at et æg om dagen kan være en del af en hjertesund kost, viste en ny undersøgelse, at det at spise æg og indtage kolesterol i kosten er forbundet med højere dødelighedsrisiko.
Gå ikke i panik. Der er "ingen grund til at smide dine æg ud eller springe din brunchomelet over," fortæller Mariana Dineen, MS, RD, CDN, en registreret diætist i Chicago, der ikke var involveret i undersøgelsen, Verywell og tilføjede, at undersøgelsen havde sine begrænsninger .
Æg ser ud til at være mere risikable end æggehvider
For at gennemføre denne undersøgelse rekrutterede forskere 521.120 deltagere og spurgte, hvor ofte de spiste hele æg, æggehvider / erstatninger og kolesterol i kosten via et fødevarehyppighedsspørgeskema. I løbet af en 16-årig opfølgning vurderede forskere, hvordan dette indtag er relateret til dødelighed.
Resultater viser, at hele æg- og kolesterolforbrug begge var forbundet med dødelighed af alle årsager, hjerte-kar-sygdomme (CVD) og kræftdødelighed.
Æggehvide og æg erstatning forbrug var forbundet mednederstedødelighed af alle årsager og dødelighed fra slagtilfælde, kræft, luftvejssygdomme og Alzheimers sygdom. Dataene blev offentliggjort i tidsskriftetPLoS medicini februar 2021.
Korrelation, ikke årsag
Da denne undersøgelse er observationsmæssig, kan der ikke etableres et årsagsforhold, fortæller Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, en kardiologisk diætist i New York, Verywell. Med andre ord at sige, at spise æg eller kolesterol i kosten endeligt medfører en øget dødelighedsrisiko, ville være upassende baseret på resultater fra en observationsundersøgelse.
Plus, disse resultater er baseret på selvrapporterede data. I forhold til andre informationskilder - tænk medicinske optegnelser eller laboratoriemålinger - betragtes selvrapporterede data ofte som upålidelige og sårbare over for selvrapporterende bias.
Lindsay Allen, MS, RDN, registreret diætist og ejer af Back in Balance Nutrition, LLC, fortæller Verywell, at ”deltagerne [i denne undersøgelse] spiste diætmønstre, der indeholdt masser af raffinerede korn, kulhydrater og sukker, der gør det umuligt at peg på æg som synderen af dødelighed af alle årsager. ”
DetPLoS medicinundersøgelsesresultater er en skarp kontrast fra en anden observationsundersøgelse offentliggjort i 2020 iAmerican Journal of Clinical Nutrition.Forskere fra sidstnævnte undersøgte tre store internationale prospektive undersøgelser af cirka 177.000 mennesker og fandt ingen signifikante sammenhænge mellem ægindtagelse og dødelighed eller større hjertebegivenheder.
Alligevel var resultaterne i overensstemmelse med en nylig fælles undersøgelse af seks potentielle amerikanske kohorter, der rapporterede, at hvert yderligere halve æg om dagen var forbundet med 6%, 8% og 8% højere risiko for hændelse af CVD, CVD-dødelighed og dødelighed af alle årsager, henholdsvis.
Så spørgsmålet om, hvor mange æg du kan spise uden at øge dødelighedsrisikoen, forbliver ubesvaret - anbefalinger varierer baseret på individuelle risikofaktorer og overordnede diætmønstre.
"Da beviser ikke stærkt understøtter en årsag og virkning [sammenhæng] mellem kolesterolindtag og kardiovaskulær sygelighed og dødelighed, kan vi ikke definere, hvor mange æg der skal eller ikke skal indtages om dagen eller over en uge," siger John Gassler, MD, medicinsk direktør og kardiovaskulær sygdom og interventionskardiologispecialist med MVP Health Care, fortæller Verywell.
"De fleste kardiologer og vaskulærmedicinske specialister er enige i, at selvom der ikke er overvældende beviser, der understøtter alvorlige begrænsninger af diætindtagelse af kolesterol, herunder æg, er moderering vigtig, især i forbindelse med andre definerede risikofaktorer," siger han.
Hvad det betyder for dig
Mens data omkring ægforbrug og dødelighed er modstridende, er der andre skridt, du kan tage for at forbedre dit helbred, som at træne dagligt og spise frugt og grøntsager. At medtage æg i din diæt vil sandsynligvis ikke skabe eller ødelægge dit helbred - det er vigtigere at fokusere på dit generelle velbefindende og diæt.
Har æg et sted i en sund diæt?
At spise æg eller ikke spise æg er et spørgsmål, som forskere og eksperter har gået frem og tilbage i årevis. Tidligere anbefalede diætister at undgå æggeblommer (kilden til kolesterol i kosten i æg), men sundhedsfokuserede foreninger som American Heart Association (AHA) har siden antydet andet.
AHA udgav et papir i 2019, der undersøgte sammenhængen mellem kolesterol i kosten og kardiovaskulær risiko. De fandt ud af, at et æg om dagen kan være en del af en hjertesund kost for raske individer.
De nyligt offentliggjorte kostretningslinjer for amerikanere kalder æg specifikt som en næringstæt mad, der leverer vitaminer, mineraler og andre sundhedsfremmende komponenter. Selvom retningslinjerne ikke giver en specifik målmængde af æg, som en sund voksen skal spise, indikerer de, at de er et godt proteinvalg, der passer ind i mange diætmønstre.
"Det er vigtigt at huske, at ernæringens styrke opnås gennem en varieret og afbalanceret diæt," siger Dineen. "Vi spiser en kombination af fødevarer og kan ikke reducere vores kostråd til enkelte næringsstoffer eller en enkelt mad."
Æg er en naturlig kilde til vigtige næringsstoffer, der understøtter den generelle sundhed, herunder:
- Protein af høj kvalitet
- D-vitamin
- Jod
- A-vitamin
- Kolin
Routhenstein tilføjer, at æg også indeholder folat, riboflavin, lutein og zeaxanthin, som begge er kardiobeskyttende og vigtige for øjen- og hjernens sundhed. Fjernelse af æg fra din diæt ville betyde, at du fjerner en kilde til alle disse vigtige næringsstoffer, hvilket kan resultere i andre sundhedsmæssige udfordringer.
Sådan forbedres sundheden uden at begrænse æg
At reducere din risiko for tidlig død, uanset årsagen, er noget, som de fleste mennesker er enige om, er en prioritet. Og desværre er metoderne til at nå dette mål ikke så sort-hvid som mange af os ønsker, at de skal være.
Med hensyn til æg specifikt deler Dineen, at hun ikke mener, at hver enkelt person har brug for at opgive deres elskede morgenmadskramper, men snarere bør tage "hensyn til genetisk disposition, familiehistorie og livsstil." Derfor er dit bedste valg at komme med en plan for ægspisning med din personlige sundhedsudbyder, før du sværger æggeblommer for evigt.
Ud over om du kan spise æg, er der andre trin, du kan tage for at reducere din risiko for dødelighed. Undersøgelser har vist, at visse livsstilsfaktorer kan reducere din risiko for dødelighed, herunder:
- Engagerer sig i fysisk aktivitet
- Opretholdelse af stærke sociale forhold
- Øget indtag af frugt og grøntsager
"Arbejd med din læge for at gennemgå den samlede risiko for kardiovaskulære hændelser," rådgiver Gassler. "Afhængigt af niveauet kan læger anbefale at forbedre kosten ved at nedsætte mættede fedtstoffer og kolesterol og øge den daglige motion. Læger vil diskutere andre risikofaktorer, herunder rygning og familie historie med koronar eller vaskulær sygdom, der påvirker den samlede risiko. "
I nogle tilfælde kan læger ordinere medicin for at reducere risikoen for hjerteanfald og hjerte-kar-død.
"Vigtigst, vent ikke på, at en koronar begivenhed søger hjælp, da din første kan være din sidste," siger Gassler.
-in-children.jpg)
