Verywell / Anastasia Tretiak
Det ser ud til, at der er flere og flere muligheder for naturlige og kunstige sødestoffer på markedet. Som mange af mine læsere ved, besøger jeg ofte Starbucks for min koffeinopløsning. Normalt drikker jeg min dryp kaffe sort, men lejlighedsvis vil jeg tilføje halv og en halv sukkerpakke. Forleden bemærkede jeg, at sukkerpakkerne intetsteds kunne findes - i stedet ser jeg små pakker i forskellige farver til at omfatte lyseblå, lyserød og gul. Jeg undersøgte disse sødestoffer nøje for at se, om der er forskel på dem. Endelig fandt jeg min almindelige sukkerpakke til at tilføje til min kaffe, og jeg var på kontoret. Jeg undrede mig dog over, om nogen har oplevet en allergisk reaktion som et resultat af disse alternative sødestoffer.
En kort søgning i den medicinske litteratur fandt en artikel, der blev offentliggjort i 2015 af forskere i Texas, South Carolina og Nebraska om det nyeste sødemiddel på markedet, kaldet stevia. Markedet under varemærket Truvia fås stevia fra plantenStevia rebaudiana, stevia er udråbt for sine helt naturlige, kaloriefattige egenskaber. Faktisk frigav Coca-Cola og Pepsi produkter i 2014 med en blanding af sukker og stevia (erstatter majssirup med høj fructose) i colaerne. Da stevia findes i mange fødevarer og drikkevarer, er sikkerheden ved dette naturlige sødemiddel blevet sat i tvivl, især dets potentiale til at forårsage allergiske reaktioner.
Hvad er Stevia?
Stevia rebaudianaer planten, hvorfra stevia opnås. Denne plante hører tilAsteraceaefamilie og er hjemmehørende i Sydamerika, hvor det har været brugt som mad og medicin i hundreder af år. Stevia fås fra plantens blade og er stærkt oprenset for at producere det søde, kaloriefattige naturlige sødemiddel, der anvendes i forskellige fødevarer i dag.
Kunne Stevia forårsage allergiske reaktioner?
Mange planter iAsteraceaefamilien er kendt for at forårsage forskellige typer allergiske reaktioner, herunder åndedrætsallergi fra polleneksponering, kontaktdermatitis fra planteproteiner og fødevareallergi ved at spise planteprodukterne.Asteraceaeplanter, der vides at forårsage allergiske reaktioner, omfatter ragweed (pollenallergi), krysantemum (kontaktdermatitis) og solsikkefrø (fødevareallergi). Da stevia er relateret til mange planter, der er velkendte for at forårsage allergiske reaktioner, anbefaler nogle eksperter, at personer med allergi over for beslægtede planter ikke bør bruge stevia.
Der er dog meget få beviser for at understøtte forestillingen om, at stevia forårsager allergiske reaktioner hos mennesker med kendt allergi over forAsteraceaeplanter. Dette skyldes sandsynligvis den stærkt oprensede natur af de fleste stevia-produkter, såsom Truvia. For de fleste mennesker indeholder de stærkt oprensede former for stevia sandsynligvis ikke de allergener og antigener, der er nødvendige for at forårsage allergiske reaktioner. På den anden side har råekstrakter af steviaplanteblade - især dem, der findes i helsekostforretninger - en større chance for at forårsage en allergisk reaktion hos mennesker, der er allergiske over forAsteraceaeplanter.
Skal jeg undgå mad, der indeholder Stevia?
Det er ikke klart, om folk med en historie med allergi over forAsteraceaeplanter har øget risiko for allergiske reaktioner på stærkt rensede steviaholdige fødevarer. Råekstrakter fra stevia-planten, såsom dem, der findes i kosttilskud eller i helsekostforretninger, bør sandsynligvis undgås af personer med allergi over forAsteraceaeplanter.