Kan gurkemeje sænke dit kolesterol?

Hvis du nogensinde har spist østasiatiske eller mellemøstlige retter, er der en god chance for, at du er stødt på gurkemeje. Gurkemeje er et gult farvet pulver, der ofte bruges som madfarvestof og som krydderi i en række forskellige fødevarer. Det tilhører ingefærfamilien og er blevet brugt i århundreder i kinesisk medicin til behandling af betændelse, infektioner og forskellige gastrointestinale lidelser.

Sundhedsmæssige fordele

De medicinske egenskaber af gurkemejes aktive ingrediens, curcumin, er blevet anerkendt i århundreder. Gurkemeje bruges til at behandle en bred vifte af medicinske tilstande. Der er beviser, der understøtter nogle, men ikke alle, de medicinske anvendelser til gurkemeje.

Kræft

Der er igangværende undersøgelser for at undersøge, hvordan gurkemeje påvirker visse former for kræft. Dyreforsøg har vist, at det kan forhindre sygdommen hos rotter, der udsættes for kræft i tyktarm, mave og hud. Resultaterne har imidlertid været inkonsekvente, og der er behov for flere beviser for at bekræfte denne fordel.

Infektioner og betændelse

Flere beviser er nødvendige for at vide sikkert, om gurkemeje kan reducere infektioner eller betændelse hos mennesker. Foreløbige dyreforsøg og laboratorieundersøgelser har antydet en mulig fordel. Og et klinisk forsøg viste, at gurkemeje ikke hjælper med at sænke viral belastning hos HIV-positive patienter, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Kolesterol

Forskningen på gurkemeje hidtil ser ud til at være meget gunstig. Desværre har de fleste af disse undersøgelser kun involveret dyr. Fra disse undersøgelser ser det ud til, at gurkemeje hovedsageligt påvirker niveauet af totalt kolesterol, LDL-kolesterol og triglycerid. En undersøgelse udført på kaniner, der fik en fedtfattig diæt, viste, at gurkemeje syntes at sænke LDL-kolesterolniveauer og triglycerider samt forhindre, at LDL blev oxideret. Oxideret LDL har vist sig at bidrage til dannelsen af ​​åreforkalkning. De kolesterolsænkende virkninger af gurkemeje er forblevet konsistente i disse undersøgelser.

Selvom disse oplysninger ser lovende ud, er der et problem: der er næppe nogen undersøgelser, der har set på gurkemejes evne til at sænke kolesterolniveauer hos mennesker. Da det nedsætter lipider hos dyr, menes det, at gurkemeje også kan gøre det samme hos mennesker. Dog er dosering og funktion af gurkemeje hos mennesker ved nedsættelse af kolesterol og triglycerider stadig under undersøgelse. De få, små undersøgelser, der har undersøgt den lipidsænkende virkning af gurkemeje eller dens aktive ingrediens, curcumin, bemærkede, at selvom der er en let nedsat total- og LDL-kolesterolniveau, er det ikke en signifikant reduktion. I disse undersøgelser forbrugte folk hvor som helst mellem 60 mg og 1 gram curcumin i op til seks måneder.

Der er andre populære anvendelser til gurkemeje, som endnu ikke understøttes af videnskabelige studier. De inkluderer behandling af:

• Nyresten
• Mave- og tarmgas
• Alzheimers sygdom
• Øjenbetændelse
• Omgå kirurgi
• Crohns sygdom
• Diabetes
• Irritabelt tarmsyndrom
• Ledsmerter
• Psoriasis
• Rheumatoid arthritis

Valg, forberedelse og opbevaring

Hvis du er interesseret i at bruge gurkemeje til din madlavning, er der mange opskrifter til rådighed. Nogle kræver frisk gurkemeje, og du bliver nødt til at købe hele roden i produktionsafsnittet på dit lokale marked. Men mange opskrifter kræver malet gurkemeje, som du finder i kryddergangen i næsten ethvert supermarked.

Fordi dets lipidsænkende evne stadig undersøges, er der ingen anbefalet mængde gurkemeje at forbruge. Derfor skal du følge anvisningerne i dine yndlingsopskrifter.

Men hvis du overvejer at medtage høje niveauer af gurkemeje i din kost eller ønsker at indtage det som et supplement, skal du først sørge for at konsultere din læge. Store mængder af dette krydderi kan forværre visse medicinske tilstande, herunder visse gastrointestinale tilstande, diabetes og blødningsforstyrrelser.

Mulige bivirkninger

Gurkemeje - når det indtages i mængder, der typisk indtages i mad - forårsager normalt ikke signifikante bivirkninger. Men nogle mennesker har rapporteret, at de oplever maveforstyrrelser, kvalme, svimmelhed eller diarré.

Gurkemeje kan sænke blodsukkeret, nedsætte blodpropper og kan forhindre kroppen i at absorbere jern. Derudover kan gurkemeje interferere med flere medikamenter, herunder (men ikke begrænset til) medicin til diabetes, medicin ændret i leveren, medicin, der nedsætter blodpropper og mange andre. Endelig kan brugen af ​​gurkemeje som lægemiddel hjælpe med at gøre visse medicinske tilstande værre, herunder (men ikke begrænset til) galdeblæreproblemer, blødningsproblemer, GERD og hormonfølsom kræft.

Det er vigtigt, at du diskuterer brugen af ​​gurkemeje med din sundhedsudbyder, hvis du tager medicin, eller hvis du administrerer en medicinsk tilstand.

Gurkemeje er sandsynligvis usikker, når den indtages i medicinske mængder af kvinder, der er gravide eller ammer.

Almindelige spørgsmål

Hvad er den nemmeste måde at tilføje en lille mængde gurkemeje til min diæt?

Bland en lille mængde gurkemeje i din morgensmoothie, eller tilføj en teskefuld eller to til din yndlingssuppe. Mange mennesker føjer det også til te, til opskrifter til makaroni og ost eller til ris eller andre kornretter.

Hvordan smager gurkemeje?

Da gurkemeje er et medlem af ingefærfamilien, kan du bemærke en velkendt varme (svarende til ingefær), når du spiser dette krydderi. Det passer godt sammen med kylling, fisk og oksekød og også med squash som græskar.