Kunne det virkelig være rigtigt, at forkæle sig med en lækker, organisk mørk chokoladebar sænker kolesterolet? Hvis du har højt kolesteroltal, kan dine drømme være gået i opfyldelse.
Mørk chokolade er en af mange fødevarer, der har vist sig at sænke kolesterol i kliniske forsøg. Men det betyder ikke, at du skal spise det med hvert måltid.
At spise mørk chokolade bør være en del af en ændring mod en sundere livsstil, hvis du er seriøs over at sænke dit kolesterol. Giv dig selv mørk chokolade som en belønning for at spise en sund diæt, tabe sig og nå dine træningsmål.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesKan jeg få kolesterolsænkende fordele ved mælkechokolade?
Den type chokolade, du spiser, betyder noget, når det kommer til at spise chokolade for et godt helbred, fordi det er egenskaberne ved kakao, der giver de sundhedsmæssige fordele.
Mørk chokolade, fordi den indeholder mere kakao end andre velsmagende chokoladeprodukter, har større mængder flavonoider og er derfor mere tilbøjelige til at udøve en beskyttende virkning mod hjertesygdomme.
For at få mest ud af at tilføje chokolade til din diæt for at sænke dit kolesterol, skal du vælge produkter med et højt kakaoindhold, der har mindst mulig forarbejdning, hvilket sænker indholdet af flavonoider.
Produkter med store mængder kakao er stolte af det, og procenter vises tydeligt på etiketten. Økologisk chokolade har normalt gennemgået mindre forarbejdning end ikke-økologiske mærker.
Derudover kan andre former for chokolade, såsom Halloween slik og varm chokolade, indeholde uønskede ingredienser, der kan hæve kolesterolniveauer, såsom sødmælk.
Mørk chokolade sænker LDL
At spise mørk chokolade som en kortvarig intervention sænker lipoprotein med lav densitet (LDL) og totale kolesterolniveauer ifølge en metaanalyse, der blev offentliggjort i 2011 i European Journal of Clinical Nutrition. Forskere analyserede data fra 10 kliniske forsøg, hvor de 320 deltagere tilføjede mørk chokolade til deres diæt i 2 til 12 uger.
Interventionen med mørk chokolade reducerede serum LDL og total kolesterol signifikant, men ikke lipoprotein med høj densitet (HDL) eller triglycerider.
Mørk chokolade øger HDL
At spise polyphenolrig chokolade med høj kakao er effektiv til at øge HDL hos patienter med type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2010 offentliggjort i tidsskriftet Diabetic Medicine.
I denne undersøgelse af kun 12 deltagere ordinerede forskere at tilføje 45 gram chokolade til deres diæt i 8 uger. Halvdelen af deltagerne modtog den polyphenolrige chokolade med høj kakao og halvdelen havde chokolade med høj kakao.
Resultaterne viser, at den lave polyphenolchokolade ikke skabte ændringer. Gruppen med høj polyphenol havde en signifikant stigning i HDL og et fald i total cholesterol.
Mørk chokolade er høj i flavonoider
Chokolade indeholder over 300 naturligt forekommende kemikalier. De mest kendte inkluderer koffein, sukker og kakao.
En af de mindre kendte kemikalier i chokolade er flavonoider. Flavonoider findes også i rødvin og har vist sig at sænke LDL-kolesterolniveauer samt udøve en beskyttende virkning mod koronar hjertesygdom.
Derudover er en tredjedel af fedtindholdet i chokolade i form af stearinsyre. Selvom det er et mættet fedt, ser stearinsyre ikke ud til at hæve kolesterolniveauet og kan ifølge en gennemgang offentliggjort i 2005 faktisk sænke dem.
.jpg)
