Alle fødevarer forsyner vores kroppe med energi, men såkaldte "superfoods" har det ekstra potentiale til at hjælpe med at beskytte mod sygdomme. Her er nogle af de bedste superfoods til at sænke kolesterol plus tips til, hvordan man indarbejder dem i din kost.
Lucy Lambriex / Getty ImagesHavregryn
Hvorfor det er en superfood: Fuldkornshavre indeholder kolesterolsænkende opløselig fiber. Flere undersøgelser har vist, at β-glucan (fiber) i hele havre kan hjælpe med at sænke LDL-kolesterol, ikke-HDL-kolesterol, og kan være nyttigt til reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Tip om købmand: Du behøver ikke længere stole på sorter med langsom madlavning for at få det mest nærende havregryn. Der er nu mange fuldkorns øjeblikkelige mærker tilgængelige i din lokale købmand. Sørg for at kigge efter fuldkornsvalsede havre som den første ingrediens.
Forberedelsestip: Drys havregryn med 1/2 teskefuld kanel for en ekstra ernæringsforøgelse, da kanel ser ud til at sænke det gennemsnitlige blodsukkerniveau og kan reducere sygdomsfremkaldende betændelse.
Bælgfrugter (bønner, linser og kikærter)
Hvorfor de er superfood: Bælgfrugter er en fremragende kilde til fiber og tjener som en god erstatning for kød i mange retter.
Tip om købmand: Hvis du kan lide bekvemmeligheden ved dåse bønner og bælgfrugter, men ikke kan lide det tilsatte natrium (eller har brug for at reducere natrium pr. Din læge), kan du nemt reducere mængden af salt ved blot at vaske indholdet i en si under rindende vand .
Tip til forberedelse: bønner, linser og bælgfrugter er en fantastisk måde at tilføje fiber til ethvert måltid og gøre en velsmagende tilføjelse til supper, gryderetter og salater. Du kan tilføje en 1/4 tsk paprika og cayenne til hummus (malede kikærter) for en skøn næringsstofbonus.
Avocado
Hvorfor det er en superfood: Lad ikke det samlede fedt gram i avocado skræmme dig. Det fedt, der findes i avocado, er enumættet fedt, som for det meste anses for at være "godt" fedt. Nogle undersøgelser har vist, at inkludering af avocado i en kolesterolsænkende diæt kan give yderligere fordele, selvom ikke alle forskere er enige om fordelene. Det skal bemærkes, at mange undersøgelser, der fremmer fordelene ved avocado, finansieres af den industri, der dyrker dem. Mens de fleste undersøgelser understøtter det faktum, at avocado sandsynligvis vil forbedre kolesterolniveauer, har forskere sagt, at forbindelsen mellem avocadoforbrug og hjertesundhed kræver yderligere forskning.
Tip om købmand: "Skal jeg købe en moden eller ikke-moden avocado?" Det varierer afhængigt af typen. Til Hass eller argentinske avocadoer: Se efter alle sorte, faste avocadoer med en let blød top. Disse skal bruges kort efter køb. Hvis avocadoen allerede er blød og giver tryk, vil den sandsynligvis være for moden, når du tilbereder din fad.
Floridian / Fuerte Avocados: Det er bedst at købe den fasteste avocado, du kan finde, og vente flere dage på, at den modner inden brug. Hvis du har travlt med at modne avocadoen, kan du placere den i en papirpose ved stuetemperatur for at fremskynde processen.
Forberedelsestip: Hjemmelavet guacamole er et godt supplement til ethvert måltid.
Laks
Hvorfor det er en superfood: Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtstoffer, en type godt fedt, der menes at forbedre kolesterol, og som mange amerikanere ikke får nok af.
Vilde eller opdrættet? Både vilde og opdrættede laks indeholder en vis mængde hjerte-sund omega-3. Konsensus mellem ernæringsforskere er, at fordelene ved at indtage vild eller opdrættet laks opvejer enhver potentiel risiko for kviksølv eller PCB-forurening for hjertesundheden.
Forberedelsestip: Kog dobbelt portioner laks til middag, og gem halvdelen til toppen af en lækker salat til den næste dags frokost. Eksperimenter med krydret sennep og skiver mandler til en lækker topping.
Valnødder
Hvorfor det er en superfood: Valnødder indeholder omega-3 fedtsyrer.
Købmandstip: Sørg for at kigge efter usaltede, rå valnødder snarere end blandede nødderkombinationer, da de kan indeholde højere natrium.
Forberedelsestip: Valnødder kan let opvarmes, når de er bagt (350 F, 8 minutter), mikrobølgeovn (5 minutter på mellemhøj) eller stegepande kogt (3 til 5 minutter på medium høj varme med en let belægning af olivenolie). Uanset hvilken metode du vælger, skal du kontrollere og røre ofte.
.jpg)
