Reumatoid arthritis (RA) er en kronisk inflammatorisk sygdom. Det er også en progressiv tilstand, hvor håndtering af det betyder behandling af symptomer og nedsættelse af årsagerne. En måde at håndtere dine symptomer på er ændringer i kosten.
Der har været et stigende antal undersøgelser i de senere år, der indikerer, at diæt spiller en vigtig rolle i risikoen for RA og sygdomsprogression. Og ligesom der er mange forskellige typer fødevarer, der tilbyder antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber, er der andre - som transfedt, rødt kød og natrium - der kan forværre RA-symptomer og øge sygdomsaktiviteten.
Her er ni typer fødevarer, der skal undgås for bedre at håndtere RA-symptomer.
Transfedt
Lauri Patterson / Getty Images
Transfedtstoffer er kendt for at øge betændelsen i kroppen og er forbundet med adskillige negative helbredseffekter. Transfedtstoffer, der skal undgås, inkluderer margarine, forkortelse, ikke-mejeriprodukter, der er fremstillet med delvist hydrogenerede olier og alt, hvad der er steget i delvist hydrogenerede olier samt nogle hyldestabile kager, donuts og tærter.
Raffinerede kulhydrater
Hillary's Chocolate Chip Cookies. Esther Chou / Getty ImagesRaffinerede kulhydrater findes i to hovedtyper - sukker og raffineret korn:
- Raffineret sukker findes i læskedrikke og bagværk. Nogle kan være anført under andre navne: Du kan identificere raffineret sukker ved at læse madetiketter og se efter alt, hvad der slutter med "ose", som dextrose, glukose og fruktose.
- Raffinerede korn er blevet knyttet til højere niveauer af inflammatoriske markører i blodet. Nogle eksempler på raffinerede korn er hvidt mel, hvidt brød og hvid ris.
En undersøgelse rapporteret i 2018 i tidsskriftetArthritis Care & Researchinvolverede diætundersøgelser sendt til 300 mennesker i et RA-register i et enkelt center på et stort akademisk center. Studiedeltagerne blev spurgt, om de indtog hver af 20 fødevarer, og om de gjorde symptomer bedre, værre eller ikke påvirkede dem overhovedet.
Hvad forskerne fandt var sukkerholdige drikkevarer og desserter, der var hyppigst forbundet med forværrede RA-symptomer.
Forarbejdede og røde kød
kajakiki / Getty Images
Rødt kød inkluderer oksekød, lam, fårekød, svinekød, vildt, kalvekød og ged. Forarbejdet kød er dem, der er konserveret ved rygning, hærdning, saltning eller tilsætning af konserveringsmidler. Eksempler inkluderer pølse, bacon, hotdogs, delikatesser og skinke.
Rødt og forarbejdet kød har været forbundet med betændelse og øgede RA-symptomer. Diæter med højt forarbejdet og rødt kød kan producere høje niveauer af inflammatoriske proteiner, herunder interleukin-6 (IL-6), C-reaktivt protein (CRP) og homocystein.
Nogle mennesker med RA har rapporteret forbedrede symptomer efter at have fjernet rødt og forarbejdet kød fra deres kostvaner, og dem, der har taget en plantebaseret diæt, har set en betydelig forbedring af symptomerne.
Gluten
carlosgaw / Getty Images
Gluten - et protein der findes i mange typer korn - kan bidrage til betændelse hos nogle mennesker. En glutenfri diæt kan faktisk lette RA-symptomer for nogle.
Symptomer på glutenfølsomhed inkluderer oppustethed, diarré, forstoppelse, ildelugtende afføring, mavesmerter, hovedpine og træthed. Hvis du oplever tegn på glutenfølsomhed regelmæssigt, kan du fjerne glutenholdige fødevarer fra din diæt.
Glutenholdige fødevarer inkluderer hvede, rug, byg eller malt i forskellige former (maltmelk til milkshakes, malt sirup osv.), Hvedestivelse og mere.
Aspartam
Peter Dazeley / Getty Images
Aspartam er et ikke-ernæringsmæssigt intens kunstigt sødemiddel, der er kendt for at fremme betændelse. Det findes almindeligvis i læskedrikke, især dem, der betragtes som "diæt" eller "sunde".
Hvis du er følsom over for aspartam, kan dit immunsystem muligvis behandle det som et fremmed stof og forsøge at angribe kemikaliet, hvilket vil udløse et inflammatorisk respons.
Mononatriumglutamat
DigiPub / Getty Images
Mononatriumglutamat (MSG) er en smagsforstærker, der almindeligvis tilsættes til kinesiske fødevarer, supper, dåse grøntsager og endda forarbejdet kød. MSG har vist sig at øge betændelse i hele kroppen, forårsage leverskader og øge risikoen for fedme og diabetes.
Mejeriprodukter
fcafotodigital / Getty Images
For nogle mennesker med RA kan mejeriprodukter øge betændelsen i deres kroppe. Forskere har dog ikke mange beviser, der bekræfter, at mejeriprodukter påvirker et stort antal mennesker med RA.
En rapport i 2019 i tidsskriftetGrænser inden for ernæringantyder, at de fleste animalske fødevarer, herunder mælk, æg og mejeriprodukter, kan være et problem for mennesker med RA. Dette fremgår af undersøgelser, der viser forbedring med en vegansk diæt.
Interessant nok finder andre undersøgelser, at mejeri generelt har antiinflammatoriske virkninger.Mælkeprodukter kan også indeholde mættede fedtstoffer, som kan bidrage til betændelse. Hvis du vil forbruge mejeriprodukter, og de ikke påvirker dig negativt, skal du sørge for at vælge fedtfattige muligheder snarere end fuldfedt.
Natrium
fcafotodigital / Getty Images
At skære salt og mad med højt natriumindhold kan være en god ide for mennesker med RA. Fødevarer med højt natriumindhold inkluderer suppe på dåse, nogle oste, forarbejdet kød og en række forarbejdede fødevarer.
En 62-dages musestudie rapporteret i tidsskriftet i 2015Annaler for reumatiske sygdommefundet diæter med lavt saltindhold kan reducere sværhedsgraden af RA sammenlignet med diæter med højt salt.Forskerne fastslog dette, fordi musene på diætet med lavt natriumindhold oplevede lav nedbrydning af brusk og knogledestruktion ud over lavere inflammatoriske markører.
Fødevarer med høj alder
Lauri Patterson / Getty ImagesAvancerede glycering-slutprodukter (AGE'er) - molekyler skabt gennem reaktioner mellem sukker og proteiner eller fedtstoffer - findes naturligt i ubehandlede animalske fedtstoffer og dannes med nogle tilberedningsmetoder.
Fødevarer med højt proteinindhold og højt fedtindhold - især stegt mad - har de højeste mængder ALDER. Pommes frites, mayonnaise, amerikansk ost og forarbejdet kød er også fyldt med ALDER.
Forskning viser, at mennesker med inflammatorisk arthritis, som RA, har en tendens til at have højere niveauer af ALDER end mennesker, der ikke har gigt. RA-ALDER er også tidlige indikatorer for hjerte-kar-sygdomme.
Et ord fra Verywell
Antiinflammatoriske fødevarer er nyttige til behandling af betændelse og andre RA-symptomer. En antiinflammatorisk diæt bør omfatte plantebaserede fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkorn og sunde fedtstoffer, herunder olivenolie og nødder.
Du vil også gerne opretholde en sund livsstil, der inkluderer motion, vægtstyring og ikke ryger. Hvis RA-symptomer fortsætter på trods af diæt og livsstilsændringer, kan det være en god idé at søge hjælp fra en ernæringsekspert eller diætist.
Hvad skal du spise for en antiinflammatorisk diæt?
.jpg)
