FODMAP'er er typer kulhydrater, der findes i almindelige fødevarer, og forskning tyder på, at de kan bidrage til symptomer hos mennesker, der har irritabel tarmsyndrom (IBS). Fjernelse af høje FODMAP-fødevarer fra deres kost hjælper mange mennesker med IBS med at føle sig bedre og kan endda have værdi til behandling af andre tilstande.
Forkortelsen FODMAP står for "fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler." Dette er alle typer sukkerarter, der absorberes dårligt af tyndtarmen.
Colleen Butler / Getty ImagesDe fem FODMAP-typer
FODMAP-fødevarer er opdelt i fem kategorier:
1. Fructaner: Fructaner findes primært i hvede, mange grøntsager (især hvidløg og løg) og tilsætningsstofferne FOS og inulin. Fructaner er ikke fordøjelige og er således tilgængelige til at blive handlet af tarmbakterier. Den gæring, der resulterer, giver nogle sundhedsmæssige fordele, men kan bidrage til uønskede symptomer hos en person, der har IBS.
2. Fruktose: Fruktose er det sukker, der findes i mange frugter, honning og majssirup med høj fructose. Fruktosemalabsorption er kun et problem for nogle IBS-patienter.
3. GOS: GOS står for galactooligosaccharider, som undertiden kaldes galactaner. GOS findes i bælgfrugter, herunder bønner, kikærter og linser. Ligesom fruktaner er GOS ikke fordøjeligt og har således lignende virkninger på kroppen og hos IBS-patienter.
4. Lactose: Lactose er det vigtigste sukker, der findes i mælk og andre mejeriprodukter. Ikke alle mennesker med IBS er lactoseintolerante. Fødevarer varierer også meget i lactoseindhold, og derfor er nogle lactoseholdige fødevarer tilladt på FODMAP-dietten med lavt indhold.
5. Polyoler: Polyoler er sukkeralkoholer med videnskabelige navne, der typisk ender på "- ol." De findes naturligt i nogle frugter, såsom brombær og grøntsager, såsom blomkål og svampe, og bruges ofte som kunstige sødestoffer. To naturligt forekommende polyoler er mannitol og sorbitol, og de, der tilsættes fødevarer, inkluderer xylitol, maltitol og isomalt. (Bemærk: Ikke alle ting, der ender på "-ol", er polyoler.)
Rug
Byg
Hvidløg
Løg
Asparges
Vandmelon
Bananer
Cashewnødder
Æbler
Druer
Ærter
Courgette
Honning
Agavesirup
Sojaprodukter
Kikærter
Linser
Pistacienødder
Havremælk
Yoghurt
Ost
Flødeis
Bagværk indeholdende mælk
Brombær
Stenfrugter
Blomkål
Selleri
Majs
Svampe
Søde kartofler
Kunstige sødestoffer
Folk, der har IBS, er typisk ikke følsomme over for enhver FODMAP-type. Derfor involverer low-FODMAP-diætet oprindeligt at eliminere alle disse typer FODMAP'er og derefter genindføre hver type en ad gangen. Genindførelsen sker på en omhyggelig og systematisk måde for at se, om fødevarer tolereres eller forårsager symptomer.
Evnen til at finde ud af, hvilke FODMAP-typer der er besværlige, giver dig mulighed for at spise så mange forskellige fødevarer som muligt. Det er bedst at gå igennem eliminering og udfordring af diæten under pleje af en kvalificeret diætprofessor.
Monash University Low-FODMAP Diet App er en fremragende ressource til at identificere det specifikke FODMAP-indhold i almindelige fødevarer.
.jpg)
.jpg)
