En diæt med lavt iod er ordineret inden diagnostisk radioaktivt iod (RAI) -scanning og før radioaktivt iodbehandling. Disse tests og terapier er ofte en del af styringen af skjoldbruskkirtelsygdom og kræft i skjoldbruskkirtlen.
Den lave joddiæt er en speciel diæt, der begrænser mængden af jod, du kan indtage gennem mad og drikkevarer. De fleste mennesker føler, at en diæt med lavt jod kan være svært at tilpasse sig. Dette skyldes, at iodiseret salt er udbredt i de fleste fødevarer. En række andre fødevarer, herunder mejeriprodukter, skaldyr og soja indeholder også jod, selv når de ikke er krydret.
Verywell / Tim Liedtke
Oversigt
Skjoldbruskkirtlen bruger jod til at producere skjoldbruskkirtelhormoner, der regulerer stofskiftet. Skjoldbruskkirtelceller er unikke, fordi de er de eneste celler i kroppen, der absorberer jod.
Som forberedelse til en RAI-scanning eller behandling bliver du nødt til at gå på en diætfattig diæt og i det væsentlige sulte din krop af jod. Når du modtager din RAI (normalt i kapselform), tager dine jod-sultede skjoldbruskkirtelceller let ind RAI. Denne RAI-optagelse i skjoldbruskkirtelcellerne gør det muligt for dem at blive visualiseret ved en diagnostisk scanning eller ødelægger dem, når denne terapi bruges som en behandling for kræft i skjoldbruskkirtlen.
Anbefalinger
Diæten med lavt jod lyder måske simpelt, fordi du kun har brug for at fjerne et mineral fra din diæt - jod. Men det kræver en vis planlægning. Hvis du spiser en masse færdigpakkede eller frosne fødevarer, eller hvis du spiser meget ude, bliver du nødt til at foretage nogle større justeringer, mens du er på diæt.
Den største regel i kosten er at spise fødevarer med lavt iodindhold. Da det meste salt er iodiseret (hvilket betyder, at der tilsættes iod til det), skal du undgå iodiseret salt og fødevarer, der indeholder iodiseret salt. I stedet kan du bruge ikke-iodiseret og kosher salt, fordi de ikke indeholder jod.
Blandt udfordringerne ved at følge en diæt med lavt jodindhold er, at du kan finde modstridende oplysninger om, hvilke fødevarer der er tilladt og forbudt i kosten. En kilde kan sige, at du kun bør undgå kartoffelskind, mens en anden kan foreslå, at du slet ikke kan spise kartofler.
Forvirrende information kan føje til udfordringen ved denne allerede begrænsende diæt. Tøv ikke med at bede din læge om henvisning til en ernæringsekspert, hvis du ønsker personlig rådgivning og vejledning.
Thyroid Cancer Survivors Association giver anbefalinger vedrørende hvilke fødevarer, der er tilladt og forbudt, når de følger en diæt med lavt jodindhold, og denne organisation betragtes som en troværdig og kyndig informationskilde.
Forbudte fødevarer
Undgå disse fødevarer på en lav-jod diæt:
- Mejeri (mælk, yoghurt, ost, smør, is, creme fraiche)
- Æggeblommer
- Fisk og skaldyr (alt fra havet bør undgås, inklusive fisk, skaldyr og tang)
- Forarbejdede fødevarer (færdigpakkede fødevarer, frosne middage, delikatesser, hotdogs, bacon, pølse, mad på restauranter og fastfood-spisesteder)
- Kommercielle bagværk (kommercielt bagt brød og konfekt)
- Soja (inkluderer sojabønner, sojasovs, tofu og enhver anden mad med soja)
- Maraschino kirsebær
- Chokolade (mælkechokolade indeholder mejeri; nogle mørke chokolader kan være tilladt - tjek etiketten)
- Rødt farvestof nr. 3 (tjek etiketten eller ring til producenten)
- Bønner (undgå røde nyrebønner, marinebønner, limabønner, pintobønner og koerter)
Fødevarer tilladt
Vær ikke modløs af listen over fødevarer, du ikke kan spise! Der er masser af mad, du kan spise. Her er fødevarer, der er tilladt på lav-jod diæt:
- Frisk kød (højst 5-6 ounce om dagen)
- Frisk frugt og grøntsager (ingen kartoffelskind)
- Frosne grøntsager uden tilsat salt (ingen rabarber)
- Vegetabilske olier
- Sodavand (så længe de ikke indeholder rødt farvestof nr. 3; tjek etiketten eller ring til producenten)
- Usaltet jordnøddesmør og nødder
- Kaffe og te (ikke-mejeriprodukter er tilladt)
- Matzo
- Hjemmelavet brød (uden æggeblommer, mejeriprodukter eller iodiseret salt i ingredienserne)
- Friske og tørrede urter og krydderier, inklusive peber
- Øl, vin og destillerede alkoholer (vinkøler og aromatiseret spiritus kan indeholde rødt farvestof nr. 3, se etiketten)
- Dåse ferskner, ananas og pærer
- Honning
- ahornsirup
- Marmelade og gelé (uden rødt farvestof nr. 3)
Spise ude
At spise ude er næsten næsten umuligt, når man følger en diæt med lavt iod. Du kan ikke garantere, hvilken type salt en restaurant bruger i deres opskrifter. Mad, der serveres i fastfoodrestauranter, behandles for det meste og indeholder salt, så de bør også undgås.
Opskrifter og kogebøger
Når du krydrer din mad og laver mad derhjemme, skal du bruge ikke-iodiseret salt eller kosher salt i stedet for iodiseret salt. Du kan tilberede en række fødevarer, så længe ingredienserne passer til ovenstående kriterier.
Madlavning kan være udfordrende, selvom du allerede er en god kok, fordi det er svært at lære en ny måde at tilberede mad på. Thyroid Cancer Survivors Association tilbyder en kogebog med lavt iodindhold, der kan downloades gratis. Det kan prale med over 300 lav-jodopskrifter og er en favorit blandt lav-jod-diæter.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
