Verywell / Zorica Lakonic
En hvedeallergi er en almindelig fødevareallergi, der rammer ca. 2 millioner amerikanske voksne. Hvedeallergi er almindelig hos børn, men de fleste vokser mest ud af deres allergi i en alder af 16 år.
Mens en hvedeallergi ofte udvikles i den tidlige barndom, kan folk manifestere sig med symptomer på ethvert stadium af deres liv, herunder senere voksenalderen. Jo senere i livet du udvikler en hvedeallergi, jo mere sandsynligt vil du blive konfronteret med en permanent tilstand.
Typer og symptomer på hvedeallergi
Hvedeallergisymptomer kan variere i sværhedsgrad fra en mild, influenzalignende tilstand til en livstruende reaktion i hele kroppen (kendt som anafylaksi).
Den hastighed, hvormed symptomer udvikler sig, kan også variere. Med en IgE-medieret reaktion, hvor kroppen reagerer på et antistof kendt som immunoglobulin E (IgE), kan symptomerne forekomme inden for få minutter eller timer efter at have spist hvede. Med en ikke-IgE-medieret reaktion vises symptomerne muligvis først en dag eller to senere som et resultat af andre komponenter i immunsystemet bortset fra IgE
En hvedeallergi kan påvirke et eller flere organsystemer på én gang og kan omfatte:
- Fordøjelsessymptomer, herunder mavesmerter, oppustethed, kvalme, diarré og opkastning
- Åndedrætssymptomer, herunder rhinitis, astma, hvæsende vejrtrækning og åndedrætsbesvær
- Dermatologiske symptomer, herunder eksem, nældefeber, blærer og hævelse af hænder og ansigt
- Oropharyngeal symptomer, herunder kløe i mund og hals, hoste og hævelse af tunge og hals
- Neurologiske symptomer såsom hovedpine, svimmelhed, sløret syn, forvirring og kramper
I mere alvorlige former for anafylaksi vil folk ofte beskrive en "følelse af forestående undergang" i forhold til deres forværrede tilstand.
Styring af din hvedeallergi
Som med alle fødevareallergier involverer styringen af en hvedeallergi fuldstændig undgåelse af hvede i enhver form. Dette kan være svært, da hvede findes i en overflod af hverdagsprodukter fra korn og brød til kager og pasta. Faktisk består omkring 75 procent af alle kornprodukter i USA af hvede, hvilket gør dette til en særlig hård allergi at håndtere.
For at imødegå den voksende bekymring kræver den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration, at alle hvedeholdige fødevarer skal mærkes korrekt, så forbrugerne kan undgå dem, hvis det er nødvendigt.
Det er også vigtigt at bemærke, at selvom størstedelen af glutenfri mad også er hvedefri, er det ikke alle. Så som med ethvert andet fødevareprodukt er det vigtigt, at du kontrollerer madmærket og undgår fejlen ved at tro, at "glutenfri" og "hvedefri" er den samme ting. De er ikke.
For at differentiere er gluten et protein, der findes i mange forskellige typer korn. Personer, der er glutenintolerante, er dem, der oplever en reaktion, når de udsættes for alle korn iPooideaeunderfamilie, herunder hvede, byg, rug og havre.
Derimod vil personer, der er diagnosticeret med en hvedeallergi - hvilket betyder hvede specifikt - kun reagere på hvede og normalt være fine med byg, rug eller havre.
Sådan finder du skjult hvede
Selvom hvede skal være tydeligt mærket på fødevareetiketter i USA, er der tidspunkter, hvor det kan skjules på ingredienslisten. Her er nogle af de udtryk, der bruges af producenter, som i sidste ende betyder hvede, selvom det ikke er tydeligt stavet:
- Mel
- Beriget mel
- Gluten
- Høj-gluten mel
- Højproteinmel
- Hvedekim
- Farina
- Semulje
- Tromme
- Modificeret stivelse
- Klid
- Graham mel
- Couscous
- Cracker krummer
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Stavet
- Triticale
Producenter vil også bruge sætningen "kan indeholde hvede" eller "fremstillet i et anlæg, der behandler hvede." Hvis din reaktion på hvede har været alvorlig nok til at kræve akut pleje eller indlæggelse, vil du sandsynligvis undgå disse produkter for at være sikker.
Det samme gælder for visse kosmetikprodukter, hårplejeprodukter, vitaminer og kæledyrsfoder, der kan indeholde spor af hvede og ved et uheld forurener dine hænder eller madlavningsoverflader.
.jpg)
.jpg)
-and-ibuprofen.jpg)
.jpg)
