Kan inkludering af soja i din kost hjælpe med at sænke dit kolesterol?

Fødevarer, der indeholder soja, stammer fra sojabønneplanten. Udover at tilbyde protein til din kost, kan sojaprodukter også indeholde isoflavoner, som er østrogenlignende komponenter, der findes i mange planter. Sojaprodukter, såsom tofu, sojadrikke, sojabønner og sojamøtrikker, har allerede et etableret ry for at være værd at blive inkluderet i din kost, da de tilbyder et sundt alternativ til animalsk protein. Soja har også fået et ry gennem årene for at sænke kolesterolniveauer.

Har soja det, der kræves for at sænke kolesterolet?

Da forbindelsen mellem soja og kolesterol først blev etableret, fandt forskere, at der var to hovedkomponenter, der potentielt kunne sænke kolesterolet: selve sojaproteinet og isoflavoner. Menneskelige studier har set på evnen af ​​sojaprotein, isoflavoner og en kombination af begge komponenter til at vurdere sojas kolesterolsænkende evne.

Sojaprotein og isoflavoner anvendt i disse undersøgelser varierede mellem 25 og 135 gram om dagen med sojaprotein og 40 til 300 mg om dagen med isoflavoner. Med en gennemsnitlig indtaget mængde på 50 gram blev lipoproteiner med lav densitet (LDL) kun sænket med et gennemsnit på 3%. High-density lipoproteiner (HDL) og triglycerider synes ikke at være påvirket af sojaprotein og / eller isoflavoner. Nuværende forskning antyder, at sojaproteinet eller en eller anden bestanddel af sojaproteinet kan være årsagen til de sænkede LDL-kolesterolniveauer. Undersøgelser, der anvender en kombination af sojaprotein og isoflavoner, viser den mest, skønt lille grad af kolesterolsænkende effekt. Undersøgelser med isoflavoner alene har resulteret i minimal, hvis nogen, kolesterolsænkende evne.

De fleste af de hidtil udførte undersøgelser antyder, at soja virker ved at sænke LDL-kolesterol, men kun med en lille procentdel. Et potentielt problem med dette er, at hvis du vælger at bruge sojaprotein til at sænke kolesterolet, skal du indtage en stor mængde af det. Den gennemsnitlige mængde anvendt i de fleste af disse undersøgelser var 50 gram, hvilket er mere end halvdelen af ​​det anbefalede proteinindtag i en dag. Derudover viste en undersøgelse, at individer med høje kolesterolniveauer havde større gavn af de kolesterolsænkende virkninger af soja end dem med normale kolesterolniveauer. Flere undersøgelser skal udføres for at etablere denne teori.

Food and Drug Administration har anerkendt de sundhedsmæssige fordele, som soja kan give. I 1999 offentliggjorde FDA en erklæring, der gjorde det muligt for producenterne af sojaprodukter at bære et "hjertesundt" krav på deres madmærker. Dette var baseret på det faktum, at sojaprodukter havde et lavt indhold af mættet fedt og nuværende forskning, der sagde, at 25 gram soja kunne sænke LDL-kolesterol med 10%. Baseret på forskning, der er opstået siden da, kan FDA muligvis undersøge sit krav med hensyn til sojas evne til at sænke kolesterol.

Skal du bruge soja til at sænke dit kolesterol?

På trods af det lille fald i kolesterol, som de kan give, anbefales sojaprodukter som gode erstatninger for animalsk fedt, som er kendt for at hæve kolesterolniveauer. Ud over deres evne til beskedent at sænke LDL-kolesterol har sojaprodukter højt proteinindhold og fiber og lavt indhold af mættet fedt, hvilket er yderligere plusser til en hjertesund mad.