Hvordan antioxidanter kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde

At sørge for at få nok antioxidanter i din kost kan være det nemmeste og mest effektive værktøj, du har til at bekæmpe et slagtilfælde. Antioxidant har bestemt været et buzzword for nylig. Find ud af sandheden om, hvordan antioxidanter bekæmper sygdomme som slagtilfælde, hjertesygdomme og kræft.

Hvad er antioxidanter?

Antioxidanter er naturligt forekommende komponenter i frisk frugt og grøntsager. Når vi spiser mad som bær, rød peber og nødder, absorberes antioxidanterne i kroppen.

Antioxidanter og slagtilfælde beskyttelse

En norsk undersøgelse fulgte 20.000 mænd og fandt, at de mænd, der spiste mad med et højt antioxidantindhold mere end 27 gange om måneden, havde en 20% reduceret slagrisiko. Deltagerne oplevede også lavere satser for hjertesygdomme og kræft.

Sådan får du antioxidanter

Antioxidanter er til stede i et antal frugter, herunder appelsiner, bær, æbler, mango og kiwi, for blot at nævne nogle få. De kan også findes i friske grøntsager, for eksempel peberfrugter, kartofler, yams og artiskokker. Normalt er den rå form for frugt og grøntsager rigere på antioxidantkoncentration end det kogte præparat.

Interessant nok kan nogle uventede kilder til antioxidanter hjælpe med at forhindre slagtilfælde, såsom kaffe, rødvin og chokolade. De fleste forarbejdede fødevarer og kød indeholder ikke en betydelig mængde antioxidanter.

At tage et antioxidanttilskud

Den bedste måde at få antioxidanter på er en diæt, der inkluderer frisk frugt og grøntsager.

Imidlertid har det vist sig at tage vitamintilskud hjælpe med at forhindre slagtilfælde. Vitaminerne A, C og E er særligt rige på antioxidantaktivitet. Men vitamintilskud skal altid tages med forsigtighed, fordi overdosering af vitaminer er farligt.

Hvordan antioxidanter beskytter kroppen mod sygdom

Antioxidanter har en interessant biologisk interaktion med en type skadeligt kemikalie kaldet en fri radikal. Strukturen af ​​antioxidanter giver dem mulighed for at afgifte frie radikaler.

For at forstå, hvad antioxidanter rent faktisk gør, hjælper det med at forstå lidt om frie radikaler og oxidativ skade. Frie radikaler er ustabile molekyler dannet gennem en kemisk reaktion kaldet oxidation. Når vi udsættes for toksiner eller ekstrem følelsesmæssig stress, danner vi for mange frie radikaler. Cigaretrøg, forurening og nogle kemiske tilsætningsstoffer udsætter vores kroppe for toksiner, der udløser dannelsen af ​​frie radikaler gennem oxidativ skade.

Frie radikaler er kemisk ustabile, og de har en tendens til at stabilisere sig ved at destabilisere nærliggende strukturer i kroppen og forårsage sygdomme som slagtilfælde, hjerteanfald og kræft.

Antioxidanter er imidlertid særligt stabile og kan faktisk sikkert stabilisere frie radikaler, før de frie radikaler har mulighed for at skabe kaos på kroppen. Det har således vist sig, at antioxidanter modvirker virkningerne af frie radikaler og oxidativ stress. Derfor får antioxidanter det navn - fordi de bekæmper virkningerne af oxidativ skade.

Hvordan antioxidanter forhindrer slagtilfælde

Et slagtilfælde starter i et usundt blodkar eller på grund af en klæbrig blodprop. Det tager år for blodkar at blive usunde. Antioxidanter kan reparere indersiden af ​​beskadigede blodkar, og vigtigere, de kan forhindre frie radikaler i at rive indersiden af ​​blodkarrene i første omgang.

Laboratorietest måler antioxidanter i mad

Indtil videre er test af mad for antioxidantaktivitet et stort projekt, der kræver et sofistikeret laboratorium. Måden, som forskere vurderer antioxidantkraften af ​​forskellige fødevaretyper i laboratorieindstillinger, er ved at udsætte menneskelige blodlegemer for en type mad og derefter måle de menneskelige blodlegemer. Selvom det bestemt er fascinerende, er der ingen måde at måle eller duplikere den proces derhjemme!

Hvor mange antioxidanter skal du få?

Nuværende forskning fortæller os, at jo flere antioxidanter du får, jo bedre til forebyggelse af slagtilfælde. Der er ingen skade forbundet med antioxidantrig mad. Men de indeholder ikke alle de næringsstoffer, som vores kroppe har brug for for at forblive sunde.

Så mens du øger dit antioxidantindtag, er det vigtigt at få en velafbalanceret diæt med sunde fedtstoffer og nok protein. At kun spise frugt og grøntsager kan forårsage nogle ernæringsmæssige mangler. Sørg for at få nok protein fra bælgfrugter eller fisk eller magert kød og nok jern gennem greener eller rødt kød, når du øger dit antioxidantindtag.