Har komælk kolesterol?

Spørgsmålet "Har mælk kolesterol?" plejede at have et simpelt svar: ”Ja, undtagen skummet eller fedtfri mælk. Næste spørgsmål."

Men tiderne har ændret sig, og vores ”mælk” kommer nu ikke kun fra køer (og i mindre grad fra geder), men også fra plantebaserede kilder som sojabønner, mandler, ris og kokosnødder. Og som du sikkert ved, er selv mælkeproduktion (komælk) nu fri for lactose (mælkesukker) og i forskellige former baseret på dens fedtindhold.

Hvilken type mælk er bedst for mig?

Måske er den vigtigste grundlæggende kendsgerning, du bør vide, at sødmælk, mælkemælk, hvorfra intet fedt er fjernet, har flere kalorier og kolesterol end nogen anden form for mælk. Andre vigtige faktorer at overveje inkluderer:

• Perioder med vækst og udvikling har specifikke ernæringsmæssige krav. Gravide kvinder, børn over 2 år og teenagere har brug for protein, calcium og D-vitamin, der er rigeligt i mælkemælk.
• På den anden side bør folk, der har brug for at begrænse deres kolesterolindtag (for eksempel dem, der prøver at tabe sig eller følger en hjertesund kost), sandsynligvis overveje andre former for mælk, der ikke er mejeriprodukter.

Så hvordan beslutter du, hvilken form mælk du skal bruge? Hvis smagen er vigtig for dig, kan du prøve dem alle. Du skal dog også overveje deres forskellige ernæringsprofiler, egnethed baseret på dine diætbehov og / eller allergi og sundhedsmæssige fordele. Oplysningerne her kan hjælpe dig med at træffe dit valg.

Mejeri (ko) mælk er traditionel og velsmagende

Du er uden tvivl bekendt med de forskellige sorter mælkemælk, der er til rådighed: sødmælk (3% eller mere mættet fedt, typen med mest kolesterol), 2% (fedt) mælk, 1% (fedt) mælk, skummet (fedt-) fri, fedtfri) mælk og endda lactosefri mælk.

Sødmælk. Komælk uden noget af fedtet fjernet, sødmælk indeholder den højeste mængde kolesterol i kosten sammenlignet med fedtfattig mælk (se nedenfor). Det har også 150 kalorier og 8 gram fedt pr. Kop, 8,5% fedtfri mælkefaststoffer og 88% vand. Ud over dets høje fedtindhold (3%) indeholder sødmælk højt indhold af naturlige proteiner, D-vitamin og calcium.

Fedt-fjernet mejeri mælk. Mælk indeholdende 1% og 2% fedt kaldes "fedtfattig" mælk, og fedtfri eller fedtfri mælk kaldes almindeligvisskummetmælk.

Laktosefri mælk. Dette er mejerimælk forarbejdet for at nedbryde lactase, et naturligt sukker, der findes i mejeriprodukter. Laktosefri mælk kommer i de samme sorter som ”almindelig” mælkemælk og har den samme ernæringsprofil.

Når det kommer til at sænke dit kolesterolniveau, jo mindre mættet fedt i din mælkemælk, jo bedre.

Mandelmælk er et nutty-alternativ

Mandelmælk er lavet af malede mandler og er naturligt laktosefri, har ikke mættet fedt og har få kalorier sammenlignet med anden mælk. Men mens mandler indeholder meget protein, er ikke mandelmælk det, og det er heller ikke en god kilde til calcium - selvom mange mærker suppleres med calcium og D-vitamin.

Bemærk: Hvis du er allergisk over for enhver form for møtrik, bør du undgå at drikke mandelmælk.

Sojamælk er populær blandt veganere

Som du måske ved, er sojamælk lavet af sojabønner. Naturligvis er laktose- og kolesterolfri sojamælk en god kilde til protein, kalium, vitamin A, D og B12 og (når det suppleres) calcium. Det har også lavt indhold af mættet fedt og kan sammenlignes med kalorier med skummetmælk.

Bemærk: Nogle kliniske undersøgelser antyder, at højere indtag af sojabaserede fødevarer kan forårsage fertilitetsproblemer.

Rismælk er mindst sandsynlig for at udløse allergier

Lavet af sleben ris og vand er rismælk det mindst allergifremkaldende af al mælken, så det kan være et godt valg for folk, der er laktoseintolerante eller har møtrikallergi. Det er ikke en god kilde til calcium eller D-vitamin, medmindre det suppleres med disse næringsstoffer.

Rismælk er meget lavt i protein og meget højt i kulhydrater, så det er sandsynligvis ikke det bedste valg for mennesker med diabetes, ældre eller atleter.

Kokosmælk er høj i ernæring og en sund type fedt

Du kan blive overrasket over at høre, at kokosnødder klassificeres som frugt, ikke nødder, så de fleste mennesker med allergi over for nødder kan drikke kokosmælk uden at have en allergisk reaktion. (Hvis du har en nødallergi, er det dog bedst at kontakte din læge, inden du begynder at spise eller drikke produkter, der indeholder kokosnød.)

Kokosnødder er rige på fiber og indeholder mange vigtige næringsstoffer, herunder vitamin C, E, B1, B3, B5 og B6 og mineraler såsom jern, selen, natrium, calcium, magnesium og fosfor.

Kokosnødder indeholder også meget mættet fedt - normalt et stort "nej-nej" for folk, der har brug for at begrænse deres indtag af fedt i kosten. Men her er en anden overraskelse: Fedtet i kokosnødder omdannes i din krop til et meget sundt stof kaldetmonolaurin, som har både antibakterielle og antivirale virkninger. Så at drikke kokosmælk kan hjælpe din krop med at bekæmpe infektioner. Derudover ser fedtet i kokosnødder ud til at blive fordøjet og elimineret hurtigere, hvilket betyder, at det er mindre sandsynligt, at det opbevares som fedt.

Bemærk: Fordi det er mættet, kan fedtet i kokosnødder bidrage til udviklingen af ​​hjertesygdomme. Hvis du har hjertesygdomme eller risikofaktorer for det, skal du kontakte din læge om indtagelse af kokosholdige produkter.