Tror du, at desserter med lavt kolesteroltal ikke er værd at spise? Her deler top ernæringseksperter deres hemmeligheder for at tilfredsstille en sød tand med noget lækkert og hjerte-sundt.
Westend61 / Getty ImagesFokus på frugt
'Prøv et bagt æble, pocheret pære, en skål sorbet toppet med mango i terninger, "anbefaler Elizabeth Somer, MA, RD, forfatter til" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Hun foreslår også at snacke på frosne blåbær eller dunke friske jordbær i lidt fedtfri mørk chokoladesirup.
Lav dine egne bagte varer
For at tilfredsstille en sød tand på den sunde måde, "Prøv at bage noget selv," foreslår Marlo Mittler, MS, RD fra Foodwize ernæringsrådgivning i New York. "Jeg foreslår, at klienter bruger fedtfattige swaps, såsom at erstatte sødmælk og æg med 1% mælk og æggehvider. Jeg anbefaler også at male et fiberrigt korn (i en kaffebønner) og tilføje det til dejen af en muffin- eller kagemix for at øge fiberindholdet. "
"Vi ved, at fiber hjælper med at skylle kolesterol, så dette giver dig mulighed for at nyde en godbid og skylle kolesterol på samme tid," tilføjer Mittler.
Prøv mørk chokolade
Mørk chokolade er det kolesterolvenlige valg af Alice Trivas, RD, CD fra Center for Ernæring, Salt Lake City, Utah. "De 'high-end' mærker (og dem der er rige på kakao) har tendens til at være den højeste i næringsstoffer, selvom du måske ønsker at være bevidst om deres koffeinindhold. At have slik som en del af din diæt er ikke den mest sandsynlige skyldige i højt kolesteroltal, medmindre din oprindelige diæt var stærkt baseret på slik. Nyd slik moderat, nøglen ergod fornøjelse, "bemærker Trivas.
Lav din egen påfyldning
"Til en dessert, der er sød men lav i fedt og kolesterol, så prøv 0% fedt ricottaost sødet med xylitol. Tilsæt mandelekstrakt og noget mørk chokoladepulver og bland alt sammen. Dette er en mock mokka cannoli fyldning," tilbyder Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrativ & Funktionel Medicin Ernæringsekspert ved George Washington Center for Integrativ Medicin i Washington, DC.
Et æble om dagen
"Æbler har en bemærkelsesværdig effekt på kolesterolreduktion," siger Karen S. Vartan, MEd, RD, diætist i Silver Spring, Maryland. Hun tilbyder sin personlige erfaring som et eksempel: "Ved 61 sænkede jeg mit kolesterol fra 212 til 179 ved at spise et æble, nogle havre og udføre 30 minutters træning fire dage hver uge. Jeg ændrede ikke andet!"
Prøv Karens foretrukne æbleopskrifter:
- Halver et stort æble, fyld kernen med lidt syltetøj, tilsæt hakkede mandler og mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.
- Hak et kernet æble groft, placer stykker i en lille, smurt gryde; drys med en krydret havreblanding og bages ved 350 i 15-18 minutter. For at gøre havregrynene blandes 2 spsk gammeldags havre med 2 tsk havreklid omrøres 1/3 c. æble- eller appelsinjuice eller abrikosnektar. Lad sidde i 15 minutter. Bland en tsk smørknopper "smør;" drys over hakkede æbler; støv med muskatnød og æbletærte krydderi; og pynt med et par mandler. Bag som anvist.
- Hak et frisk æble i bidestørrelse og dryp med mock "fudge" sauce. For at fremstille mock fudge sauce blandes 2 spsk kakaopulver med 1 spsk sukker sødemiddel blanding. Tilsæt 2-3 spsk vand og mikrobølgeovn 40 sekunder eller indtil opløst. Rør for at glatte. Yderligere vand eller kakaopulver kan bruges til at justere tykkelsen. Tilsæt en dråbe vanilje, en knivspids kanel og to røde peberflager, som forstærker chokoladesmagen.
-drugs.jpg)
