Jordnødder og andre bælgfrugter allergier

Hvis du er allergisk over for jordnødder, som er en bælgfrugt, kan du også være allergisk over for andre bælgfrugter.

Jordnødder er en bælgfrugt

Jordnødder ligner andre bælgfrugter, der vokser under jorden - såsom sojabønner, linser, ærter og bønner. Fødevarer, der er klassificeret som bælgfrugter, har en proteinprofil, der kan krydsreagere med jordnødder.

Almindelige bælgfrugter inkluderer:

• Soja og sojabønner
• Bønner
• Ærter
• Linser
• Lupin

Jordnøddeallergi og bælgfrugter

At have en sameksisterende allergi over for en anden bælgfrugt svarer til risikoen for at have nogen form for madallergi sammen med en jordnødeallergi. Faktisk er de fleste mennesker med en jordnødeallergi i stand til at spise andre bælgfrugter uden problemer.

Hvorfor bliver så så mange bedt om at undgå bælgfrugter? Svaret er kryds-sensibilisering.

Krydssensibilisering mellem jordnødder og andre bælgfrugter ved blodprøver

Allergitest viser ofte et positivt resultat for mere end en bælgfrugt. Dette er et resultat af kryds-sensibilisering, der opstår, når proteiner, der findes i bælgfrugter, binder til de samme allergiske antistoffer, der er rettet mod lignende jordnøddeproteiner.

Undersøgelser, der undersøger forekomsten af ​​krydsreaktivitet ved blodprøver eller prikprøver, viser, at ca. 35% af mennesker med jordnødeallergi har positive allergitest til alle bønner, og op til 60% af mennesker med jordnødeallergi har positive allergitest til soja. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Alligevel oplever kun 5% af dem, der er allergiske over for jordnødder, allergiske symptomer ved udsættelse for andre leptiner. Dette er den samme procentdel af mennesker med jordnødeallergi, som også har en anden fødevareallergi, der ikke er relateret til jordnødeallergi - såsom mælkeallergi.

Den eneste måde at vide, om du har en sand allergi over for en anden bælgfrugt, er gennem en oral madudfordring.

Lupin

Lupin bliver meget mere af et problem for dem med fødevareallergi. Lupin er en bælgfrugt, der almindeligvis formales til mel eller spises hele i europæiske lande. Der er en vis grad af krydsreaktivitet mellem jordnødder og bælgfrugter - undersøgelser har vist, at 11 til 63% af mennesker med jordnødeallergi oplever allergiske reaktioner efter at have spist lupin.

Det er usædvanligt at finde lupin i købmanden i USA, men det er ret almindeligt i nogle europæiske lande. De, der bor uden for USA, eller som rejser til Europa, skal huske dette. Tilsyneladende bliver brugen af ​​lupin (for eksempel som erstatning for hvede) også mere almindelig i USA, især i emballerede fødevarer.

Hvad skal du gøre ved bælgfrugter, hvis du er allergisk over for jordnødder?

Hvis du får at vide, at du har positive allergitest til flere bælgfrugter, skal du kontakte din læge, før du spiser nogen af ​​disse fødevarer.

Sandsynligheden for at have flere livstruende bælgplanterallergier er lav, men hvis der er bekymring, kan din læge muligvis udføre en oral madudfordring for enhver bælgfrugt, du er interesseret i at spise, for at afgøre, om du ikke er allergisk.

Under en oral madudfordring spiste du en bestemt mad, der kunne forårsage en allergisk reaktion - under lægeligt tilsyn. Dit medicinske team vil observere dig for symptomer og vil starte behandling, hvis du udvikler effekter, der kræver medicinsk intervention.

Håndtering af jordnødeallergi

Jordnødeallergier kan variere i sværhedsgrad og i grad af følsomhed. Disse allergier kan forårsage reaktioner, der spænder fra maveforstyrrelser til anafylaksi. Nogle mennesker vil kun have en reaktion efter at have spist en masse jordnødder, mens andre oplever allergiske symptomer ved at spise eller lugte jordnødder. Og nogle mennesker har en reaktion efter at have indtaget mad, der er tilberedt ved hjælp af udstyr, der kom i kontakt med jordnødder.

Jordnødeallergi er steget drastisk i det sidste århundrede og rammer nu ca. 1% af den vestlige befolkning. Da dette fænomen forekommer i nogle regioner rundt om i verden, men ikke andre, er det blevet foreslået, at den måde, hvorpå jordnødder forarbejdes, kan ligge til grund for noget af denne stigning.

Ifølge nogle forskere kan kogte jordnødder tilbyde en tilgang til at overvinde allergien. Selvom dette er interessant, bør du ikke prøve denne metode uden nøje overvågning af din læge.

Undgå jordnødder (og andre fødevarer, som din allergolog rådgiver kan være farlige) er den eneste sikre måde at undslippe de reaktioner, der kan opstå med disse allergier.

Mens bælgfrugter normalt ikke er et problem, er det vigtigt, at du ved, at ca. 20 til 60% af mennesker med jordnødeallergi også har en træmøtreallergi. Trænødder inkluderer cashewnødder, mandler og valnødder, der vokser på træer.

Medicin

Palforzia, en receptpligtig behandling, er en oral immunterapi, der er indiceret til afbødning af allergiske reaktioner, herunder anafylaksi, der kan forekomme ved utilsigtet eksponering for jordnødder. Denne medicin er godkendt til voksne og børn i alderen 4 år og derover, som har en bekræftet diagnose af jordnødeallergi. Palforzia skal bruges sammen med en diæt, der undgår jordnødder.