Folk bliver ofte syge efter at have spist og diagnosticerer sig med en fødevareallergi. Det er en del af, hvorfor mere end 20% af amerikanernetro påde har en fødevareallergi, når det faktisk kun er anslået, at 2,5% faktisk gør det.
Hvorfor uoverensstemmelsen? Ikke alle bivirkninger på mad skyldes allergier. Læs videre for at lære om nogle af de forhold, der kan efterligne fødevareallergi.
Som altid, hvis du er bekymret for ubehagelige eller vedvarende symptomer, bedes du kontakte din læge for at få råd.
Laktoseintolerance
a_namenko / Getty ImagesLaktoseintolerance er en mangel på et enzym, der hjælper kroppen med at nedbryde lactosesukker, som findes i komælk og andre drøvtyggemælk (får, ged osv.).
Symptomer: Oppustethed, gassiness, diarré og gastrointestinale lidelser efter at have spist mælk, fløde, is og andre mejeriprodukter. Nogle mennesker med laktoseintolerance tolererer ost, yoghurt eller små mængder uforarbejdet mejeri.
Behandling: Kosttilskud af lactaseenzym hjælper kroppen med at nedbryde lactosesukker.
Cøliaki
JPM / Image Source / Getty Images
Cøliaki er en autoimmun lidelse karakteriseret ved manglende evne til at fordøje gluten, et protein der findes i hvede, rug og byg. Nogle cøliaki reagerer på avenin, et beslægtet protein, der findes i havre.
Symptomer: Ofte forstoppelse, diarré eller kramper efter at have spist mad, der indeholder gluten, selvom symptomerne varierer meget. Dermatitis herpetiformis, et kløende hududslæt, er almindeligt blandt cøliaki.
Behandling: En streng glutenfri diæt er den eneste behandling for cøliaki, selvom steroider undertiden bruges til at hjælpe med at helbrede tarmen i den tidlige fase efter diagnosen.
Irritabelt tarmsyndrom
Douglas Sacha / Getty Images
Irritabel tarmsyndrom er en forstyrrelse af kronisk mavesmerter og forstyrret tarmfunktion. Det kan forværres af visse fødevarer.
Symptomer: Forstoppelse, diarré og mavesmerter er de tre vigtigste symptomer på IBS.
Behandling: Blandt behandlingsmulighederne for IBS er lægemiddelterapier, ernæringsændringer, psykoterapi og stresshåndteringsteknikker.
Crohns sygdom
JUAN GARTNER / Science Photo Library / Getty Images
Crohns sygdom er den mest kendte af en gruppe af tilstande kendt som inflammatorisk tarmsygdom. (Ulcerøs colitis er en anden tilstand i samme gruppe.)
Symptomer: Ud over gastrointestinale symptomer som diarré, kvalme og mavesmerter kan Crohns sygdom forårsage feber, hud- og øjenirritation og rektal blødning.
Behandling: En række lægemidler, flere kirurgiske procedurer og diætændringer bruges alle til behandling af Crohns sygdom.
Histaminintolerance
Poppy Barach / Getty Images
Histamin findes ikke kun i kroppen; nogle fødevarer - især ældede eller gærede fødevarer - har naturligt høje koncentrationer af histamin. Nogle mennesker er meget følsomme over for histamin i fødevarer, ofte på grund af lave niveauer af visse enzymer i kroppen, der metaboliserer histamin.
Symptomer: Migrænehovedpine, gastrointestinale symptomer og almindelige allergisymptomer såsom nældefeber, rhinitis og eksem er blandt de mest almindelige symptomer på histaminintolerance.
Behandling: En streng histaminfri diæt er den accepterede behandling af histaminintolerance, selvom antihistaminer kan være til nogen hjælp i tilfælde af utilsigtet indtagelse af histamin.
Madforgiftning fra fisk og skaldyr
pasmal / Getty Images
Fødevareforgiftning er normalt ret let at genkende, men toksiner i plettet fisk og skaldyr kan forårsage usædvanlige symptomer, som du måske antager er allergier, især da fisk og skaldyr er almindelige allergener.
Symptomer: Giftstoffer i fisk og skaldyr kan forårsage gastrointestinale symptomer, nældefeber, rødme, hovedpine, åndedrætsbesvær og neurologiske symptomer som temperaturforvirring og kortvarig amnesi.
Behandling: IV væsker til dehydrering og medicin til behandling af opkastning. Antihistaminer kan anvendes til behandling af scombroidforgiftning forårsaget af plettet fisk, der har høje niveauer af histamin.
.jpg)