Listeria-infektion hos børn

Listeria monocytogeneser en bakterie, der kan forurene mad, og den er ansvarlig for omkring 1.600 tilfælde af listeriose (infektion medListeria) hvert år i USA.

Listeriafindes almindeligvis i jord og afføring hos mange dyr, hvilket sandsynligvis er, hvorfor det er så let for mad at blive forurenet.

Selvom madlavning på passende måde og pasteurisering kan dræbeListeriabakterier, der ikke hjælper til forurenede fødevarer som cantaloupe, som bakterierne endda kan komme ind i frugten for. Mange tilfælde af madforgiftning kan forhindres ved at følge grundlæggende teknikker til fødevaresikkerhed, herunder vask af hænderne, adskillelse af fødevarer, så de ikke forurener hinanden, koger mad til passende temperaturer og køler mad inden for to timer.

Symptomer

Folk kan udvikle listeriose op til 21 til 30 dage efter at have spist noget forurenet medListeria. Hos nogle mennesker kan denne inkubationsperiode dog være meget længere op til 70 dage.

I modsætning til andre årsager til madforgiftning, såsom Salmonella og E. coli, der typisk forårsager begrænsede gastrointestinale symptomer, såsom diarré og opkastning,Listeriasymptomer kan være mere invasive.

Ud over diarré, invasivListeriasymptomer kan omfatte influenzalignende symptomer såsom feber og muskelsmerter og hovedpine. Hos mennesker, der har et svagt immunsystem, er der også risiko for at udvikle en stiv nakke, forvirring, tab af balance og kramper (anfald) på grund af sepsis (blodinfektion) eller meningoencefalitis.

Gravide kvinder kan kun have milde, influenzalignende symptomer, hvis de har detListeriainfektionen kan dog føre til en dødfødsel, abort, for tidlig fødsel eller en livstruende infektion hos det nyfødte barn. Derfor advares gravide kvinder ofte om ikke at spise fødevarer med høj risiko, der kan være forurenet medListeriabakterie.

Heldigvis er listeriose sjælden hos ellers sunde børn.

Udbrud

Et 2011-udbrud afListeriatilknyttet Rocky Ford-cantaloupes fra Jensen Farms fik stor opmærksomhed, da den var knyttet til mindst 139 syge mennesker i 28 stater og forårsagede 29 dødsfald.

AndetListeriaudbrud har inkluderet:

• udbrud i 2016 knyttet til færdigpakkede salater, rå mælk og frosne grøntsager
• en 2015Listeriaudbrud i 10 stater, der fik 30 mennesker syge, forårsagede 3 dødsfald og var knyttet til tilbagekaldte Karoun Mejerier oste
• en 2015Listeriaudbrud i Texas og Kansas, der fik 10 mennesker syge og forårsagede 3 dødsfald og har været forbundet med at spise "visse isprodukter fra Blue Bell-mærket"
• en 2014Listeriaudbrud i 12 stater knyttet til færdigpakkede karamelæbler, der førte til, at 35 mennesker blev syge og syv dødsfald.
• en 2010Listeriaudbrud forbundet med at spise svinehovedost i Louisiana, hvilket førte til 8 infektioner, herunder 2 dødsfald.
• en 2007Listeriaudbrud forbundet med pasteuriseret mælk i Massachusetts, der fik 5 personer syge, hvilket førte til 3 dødsfald. Det antages, at mælken blev forurenet efter pasteurisering.
• en 2000Listeriaudbrud forbundet med at spise delikatessekalkun i 10 stater, hvilket fører til mindst 29 infektioner, fire dødsfald og tre aborter / dødfødte.
• en 1998Listeriaudbrud forbundet med at spise hotdogs i 24 stater, hvilket førte til, at 108 mennesker blev syge, herunder 14 dødsfald
• en 1985Listeriaudbrud forbundet med at spise ost i mexicansk stil i Los Angelas og Orange County, Californien, hvilket førte til, at 142 mennesker blev syge og 48 dødsfald, inklusive 20 fostre, 10 nyfødte og 18 ikke-gravide voksne.

Behandling med antibiotika er tilgængelig for højrisikopatienter med listeriose, men husk at listeriose selv med behandling stadig kan være en dødelig infektion.

Fakta

Folk tænker normalt ikke påListerianår de tænker på fødevareforurening, da andre bakterier oftere forårsager udbrud og infektioner.

• Af de 1.600 årlige tilfælde af listeriose, der opdages, er der omkring 260 dødsfald.
• Mennesker, der er mest udsatte for listeriose, inkluderer gravide kvinder, nyfødte babyer, mennesker med immunsystemproblemer og kronisk sygdom og ældre voksne.
• Listeriose er ikke smitsom. Du kan ikke få det fra nogen, der har enListeriainfektion.
• I modsætning til de fleste andre bakterier,Listeriakan vokse på fødevarer, der opbevares sikkert i dit køleskab.
• Fødevarer, der ofte er associeret med listeriose, inkluderer hotdogs, frokost og delikatessekød, rå mælk, bløde oste lavet med upasteuriseret mælk, kølet pate og kødpålæg og kølet røget fisk og skaldyr.
• Frugt og grøntsager, såsom cantaloupe og salat, er normalt ikke forbundet med listeriose.

Tal med din læge, hvis du tror, ​​at du måske har spist en mad, der var forurenet medListeriaog du har udviklet listeriose. Test kan udføres for at bekræfte diagnosen.