Hvorfor spise spicy mad kan give dig diarré

Uanset om du spiser etniske fødevarer, såsom mexicansk, indisk eller cajun, eller bare nyder nogle pæne Buffalo-vinger under det store spil, er krydret køkken en populær godbid for mange. Det er dog ikke sjovt, når disse krydrede fødevarer får nogle af os til at løbe på toilettet med diarré et par timer senere.

At forstå hvorfor kan hjælpe med at forhindre uheldige situationer. Nogle gange tror folk, at dette kan være et tegn eller symptom på, at der er noget galt i fordøjelseskanalen. Imidlertid er kroppens reaktion på krydret mad helt normal, og det er blot et tegn på, at din krop er hårdt på arbejdet med at beskytte dig mod enhver opfattet skade.

Fødevarer tilberedt med varme krydderier som cayenne eller chili peber indeholder en potent ingrediens kendt som capsaicin, som er irriterende for kroppen. Dette forklarer, hvorfor det kan forårsage forbrænding, når din hud kommer i kontakt med peberfrugt eller salsa. Når du spiser krydret mad, kan det også hjælpe med at lette følelsen af, at du lige slugte en ildkugle, når du spiser den med koldt vand.

Det er ikke overraskende, at capsaicin også kan irritere slimhinden i maven eller tarmene. Nogle mennesker kan være i stand til at tolerere det, men for andre, der har en mere følsom tarm, sætter den i gang den proces, der resulterer i diarré.

Hvordan Capsaicin forårsager diarré

Fordøjelsen er en meget koreograferet proces, der begynder fra den første bid, indtil vi fjerner vores affald. Undervejs rejser mad gennem forskellige organer, hver med et vigtigt job.

Når vi spiser capsaicin, vil molekylet stimulere noget kendt som den transiente potentielle vanilloid 1-receptorer (TRPV1) -receptor, som fortæller vores hjerner, at vi brænder indefra.

Hjernen forsøger at fortolke denne stimulering og begynder at frigive kroppens egen smerteblokker kendt som endorfiner. Dette er grunden til, at du kan have en let euforisk følelse, og jo flere af de krydrede vinger du spiser, jo mere vil du have.

Da capsaicin irriterer tyndtarmen, bevæger det sig hurtigere end normalt og når frem til tyktarmen. Her sænkes processen normalt, men disse receptorer aktiveres for meget, og som et forsvar fremskynder tyktarmen hele processen op . Dette tillader ikke tyktarmen at absorbere vand og i sidste ende får os til at løbe til toilettet med diarré.

Som en afskedsgave føler folk nogle gange, at deres anus er i brand. Bare rolig; dette er netop de samme receptorer, der aktiveres, når capsaicin passerer under tandlinjen i anus, hvor vi har flere smertereceptorer.

Når du skal se en læge

Diarré udløst af varm eller krydret mad er typisk selvbegrænsende og løser sig om en dag eller to. I de fleste tilfælde vil hjemmepleje som at tage det let på tarmen, spise ikke-krydret mad i et par dage få dig igennem det værste. Det er vigtigt også at være godt hydreret og undgå koffeinholdige drikkevarer, der kan forværre diarré.

Symptomer, der ikke løser sig på en dag eller to, eller som forværres og / eller fører til tegn på dehydrering, berettiger lægehjælp til yderligere evaluering.

Forebyggelse

Hvis du ofte oplever diarré forbundet med varme eller krydrede fødevarer, er det altid bedst at genkende og undgå triggerfødevarer. Men hvis du stadig er fristet, her er et par tricks, du kan prøve:

• Spis den krydrede mad med noget mejeri, som det har vist sig at neutralisere effekten.
• En lille mængde noget sødt binder receptorer i munden.
• Forbered dig på morgenen efter ved at have nogle allergivenlige klude praktisk.

Med Super Bowl-fester eller tailgating skal du nogle gange bare spise krydret mad. Men årsagen til, at din ven kan spise de super varme vinger uden problemer, og du tilbringer hele dagen i toilettet, kommer ned til dine TRVP1-receptorer i den proximale tyndtarm og tyktarmen.

Husk bare, at hvis du er en, der lider af krydret mad, er det ikke et dårligt tegn. Det er din krops måde at beskytte dig mod stærke irriterende stoffer. Næste gang nogen tilbyder dig en anden fløj, skal du bare sige ”Nej tak, mine receptorer er allerede aktiveret. Jeg får dog et glas mælk, og hvor mange badeværelser har du? ”