Sesamfrø er blevet brugt af forskellige årsager i tusinder af år. De fås i tre forskellige farver - hvid, sort og brun. Sesamfrø og olien ekstraheret fra frøene bruges ofte i opskrifter; sesamolier findes i lægemidler og kosmetik.
Matilde Gattoni / Getty ImagesHvad er sesamallergi?
Allergi mod sesam er ikke et nyt problem. Selvom det først blev beskrevet i 1950, ser det ud til at være et voksende problem. En nylig undersøgelse viste, at sesamallergi var den fjerde mest almindelige fødevareallergi hos australske børn bag æg, mælk og jordnødder. En anden nylig undersøgelse viste, at sesamallergi hos israelske børn er mere almindelig end jordnødeallergi, og kun mælk og ægallergi er mere almindelige fødevareallergier. Sesamallergi kan påvirke mennesker i alle aldre. I nogle tilfælde er det vokset ud, mens det i andre vedvarer.
Symptomerne på sesamallergi kan omfatte urticaria / angioødem, allergisk rhinitis, astma, atopisk dermatitis, oral allergisyndrom og endda anafylaksi. Andre mennesker har oplevet kontakt urticaria (nældefeber) som et resultat af direkte eksponering for kosmetik eller farmaceutiske produkter, der indeholder sesamallergener.
Udgør sesamallergi en person i fare for andre fødevareallergier?
Fordi sesamallergener har samme biokemiske struktur som jordnøddeallergener, er mennesker med sesamallergi i fare for at få allergiske reaktioner som et resultat af at spise jordnødder og omvendt. Dette kaldes krydsreaktivitet - når et stof ligner et andet, og immunsystemet behandler dem begge ens. Der ser også ud til at være krydsreaktivitet mellem sesamallergener og rug, kiwi, valmuefrø og forskellige trænødder (såsom hasselnød, sort valnød, cashew, macadamia og pistacienødder). Personer med sesamallergi bør tale med deres læger om, hvilken anden mad de muligvis skal undgå.
.jpg)
-in-preemies.jpg)
.jpg)
