For omkring tyve år siden blev ægforbruget afskrækket af mange sundhedsudbydere på grund af deres høje kolesterolindhold. Faktisk var anbefalingen at forbruge tre æg eller mindre om ugen og ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen. Fordi det gennemsnitlige, intakte, store æg indeholder ca. 210 mg kolesterol, var det vanskeligt at tilpasse et æg til din daglige måltidsplan under disse retningslinjer. Da der senere blev udført flere undersøgelser, der undersøgte effekten af ægforbrug på kolesterolniveauer, blev det opdaget, at æg alene ikke bidrager til at forårsage høje kolesterolniveauer hos raske mennesker. Faktisk hævede spisning af et æg om dagen ikke signifikant kolesterolniveauer hos individer i mange af disse undersøgelser.
5m3fotos / Getty Images
Hvad forskere opdagede var, at personer, der indtog æg, også indtog bacon, skinke, rødt kød, smør, pølse og andre fødevarer, der indeholder meget mættet fedt og transfedt - begge kan bidrage til øgede lipidniveauer og øge din risiko at udvikle hjerte-kar-sygdomme, hvis de indtages på lang sigt.
Hvordan agenturer reagerer på studier
I betragtning af disse undersøgelser har mange sundhedsagenturer - inklusive American Heart Association - lempet deres tidligere anbefaling om at indtage tre æg om ugen. Æg - især æggeblommen - kan have højt kolesteroltal, men de er også fyldte med andre sunde næringsstoffer. De er en rig proteinkilde, der indeholder de essentielle aminosyrer, der kræves af din krop. Ud over protein indeholder æg også mange vitaminer, mineraler og et fedtmolekyle kaldet lecithin, som hjælper med at transportere og metabolisere fedt i kroppen. Diætretningslinjerne fra 2015 fra det amerikanske ekspertrådgivende råd har også for nylig ændret sine anbefalinger for at fjerne begrænsningerne for mad med højt kolesteroltal som æg udelukkende på grund af deres kolesterolindhold.
Men hvis du har hjertesygdomme, meget høje lipidniveauer eller har diabetes, skal du tale med din sundhedsudbyder, før du tilføjer æg til dit daglige måltid. Undersøgelser har vist, at nogle populationer, såsom diabetikere, kan være i risiko for at udvikle hjertesygdomme, hvis de spiser en stor mængde mad med højt kolesteroltal, såsom æg. I dette tilfælde kan din sundhedsudbyder muligvis begrænse mængden af kolesterol eller æg, du spiser dagligt.
Der er mange måder at maksimere de sunde fordele ved æg i din lipid-loweirng diæt, herunder:
- Se hvordan du forbereder dine æg. Du kan spise æg almindeligt eller blande dit æg med friske grøntsager eller fuldkorn snarere end med fødevarer med et højt indhold af mættet fedt eller sukker. I stedet for smør skal du bruge en lille mængde olivenolie eller rapsolie til at forberede dine æg. Hvis du ønsker at tilføje smag til din ægskål, skal du bruge krydderier i stedet for salt.
- Forbrug æg i moderation. Selvom undersøgelser har vist, at et æg om dagen ikke har en signifikant indvirkning på kolesterolniveauer, er der ikke nok undersøgelser til at vise de sundhedsmæssige virkninger af at indtage mere end et æg på dit hjertes sundhed. Æg tæller også med i dit daglige kalorieindtag.
- Der er alternativer til at forbruge æg. Hvis du vil medtage flere æg til den ekstra store, sunde ægskål uden at øge kalorietallet og fedtindholdet markant i dit måltid, kan du i stedet bruge en ægerstatning. Derudover kan du også forsigtigt fjerne de intakte æggeblommer fra ægget ved kun at bruge æggehviderne til at forberede din skål.
-program.jpg)
-is-diagnosed.jpg)
.jpg)