Hvorfor bønner forårsager gas

Alle sender gas mellem 13 og 21 gange om dagen, og det kan ske, selv når du sover. Gas er en del af den naturlige fordøjelsesproces. Hvis gas af en eller anden grund ikke er generende, er det typisk ikke noget at bekymre sig om. Imidlertid finder mange mennesker gas pinlige, især hvis de passerer for meget gas.

Det er rigtigt, at nogle fødevarer kan få en person til at producere mere gas end andre fødevarer, især fødevarer med et højt fiberindhold er en hyppig gerningsmand, når det kommer til at forårsage symptomer på gas og oppustethed.

Det er også rigtigt, at de fleste mennesker ikke får nok fiber i deres kost og burde spise mere fiberholdige fødevarer. En mad, der har et særligt berygtet ry, når det kommer til gas, er bønner. Bønner er velkendte for deres evne til at forårsage flatulens, men årsagen til hvorfor kan overraske dig.

Forståelse af gas

Tarmgas består primært af brint, nitrogen og kuldioxid, alle gasser, der er, lugtfri. Hos ca. en tredjedel af befolkningen indeholder tarmgas imidlertid også en anden ingrediens: methan.

Det er uklart, hvorfor nogle menneskers kroppe producerer metan, og andre ikke gør det. En måde at fortælle, om der er metan i gas, er at se på afføring: mennesker, der producerer metan, vil typisk have afføring, der flyder i vand.

Svovl er det stof, der giver gas for at have sin karakteristiske lugt. Derfor følger det, at spise mad med højt svovlindhold, såsom hvidløg, løg, broccoli, blomkål og kål, kan få din gas til at være "lugtere".

Hvorfor bønner forårsager gas

Bønner (bælgfrugter) forårsager gas, fordi de indeholder et bestemt sukker, kaldet et oligosaccharid, som den menneskelige krop ikke kan nedbryde fuldt ud. Oligosaccharider er store molekyler. Andre sukkerarter nedbrydes og absorberes i tyndtarmen, men menneskekroppen producerer ikke et enzym, der nedbryder oligosaccharider.

Oligosaccharider i bønner gør det helt ned til tyktarmen ufordøjet. Bakterier i tyktarmen nedbryder endelig disse sukkerarter. Dette forårsager gæring og produktion af gas, som vi frigiver som luft i maven.

Efter det samme princip vil andre fødevarer, der kommer i tyktarmen uden at blive absorberet i tyndtarmen, forårsage gas. For eksempel kan stress påvirke fordøjelsen og næringsstofabsorptionen og resultere i produktion af overskydende gas.

Forebyggelse af gas fra bønner

For at forhindre gas, der er forårsaget af at spise bønner eller andre fødevarer, skal oligosacchariderne nedbrydes, inden de når tyktarmen og bliver mad til de hjemmehørende bakterier, der lever der.

Der er et enzym, der nedbryder oligosaccharider, kaldet alfa-galactosidase. Dette enzym, som menneskekroppen ikke fremstiller, stammer fra svampenAspergillus nigerog fås i pilleform under varemærket Beano m.fl.

Alfa-galactosidase er muligvis ikke passende for mennesker med diabetes, da den for tidlige nedbrydning af oligosaccharider kan føre til en stigning i blodsukkeret. Det bør også undgås hos mennesker med skimmelallergi.

Alpha-galactosidase kan også øge galactoseniveauet i blodet og bør ikke bruges af dem, der har den genetiske sygdom galactosemia.

Et ord fra Verywell

Så længe det ikke forårsager smerte eller overdreven oppustethed, er gas en normal og forventet del af fordøjelsesprocessen. Faktisk er gas en indikation af, at tingene går som de skal i tarmene.

Selve gas fra diæt vil ikke forårsage reel skade, men at tage skridt til at minimere gas kan bruges, hvis det giver for mange problemer. Folk, der føler, at de virkelig har for meget gas eller ubehag fra gas, bør tale med en læge om, hvordan man bedst kan klare det.