En gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) kost er en vigtig del af behandlingen for både lejlighedsvis halsbrand (også kendt som acid reflux) og GERD, som er en mere kronisk tilstand.
David Marsden / Getty ImagesKosten fokuserer på at eliminere fødevarer, der reducerer lavere esophageal sphincter (LES) tryk, forsinke gastrisk tømning og øge mavesyre, som alle øger din risiko for, at mavesyre strømmer ind i spiserøret.
Der er ingen GERD-diæt, der passer til alle, så det er vigtigt, at du eksperimenterer med kosten for at identificere og eliminere fødevarer, der udløser den brændende fornemmelse i brystet eller halsen.
2:04Undgå disse ting, hvis du har GERD
Fordele
GERD sker, når lukkemusklen i bunden af spiserøret bliver svag og forbliver for afslappet, når den ikke burde. Det gør det muligt for syre fra din mave at komme op i spiserøret, hvilket forårsager vedvarende symptomer som halsbrand, hoste og synkeproblemer.
I mere alvorlige tilfælde kan GERD forårsage opkastning, åndedrætsproblemer, indsnævring af spiserøret og øget risiko for spiserørskræft. GERD-diæt hjælper din nedre esophageal sphincter muskel med at arbejde bedre og forblive lukket, når du spiser, så du har færre af disse problemer.
For at opnå dette fokuserer GERD-dietten på at undgå fødevarer, som forskning har vist, er mere tilbøjelige til at udløse tilbagesvaling og dine symptomer. Disse er hovedsageligt fødevarer, der er sure og / eller med højt fedtindhold. (Bemærk dog, at undgåelse af triggerfødevarer måske ikke helt forhindrer GERD-symptomer).
Ud over at øge mavesyren forsinker måltider med højt fedtindhold gastrisk tømning og får musklerne i den nedre spiserør til at slappe af, hvilket fører til syre refluks. Fødevarer, der er meget sure, kan være særligt irriterende for din mave og spiserør. Det anbefales også at øge fiberen.
I en undersøgelse offentliggjort iWorld Journal of Gastroenterology,mennesker med halsbrand, der havde kost med lavt fiberindhold, fik 15 gram psylliumfibertilskud hver dag. Efter at have startet den ekstra fiber havde de øget spiserørstest i spiserøret, færre gange den syre bakkede op og færre symptomer på halsbrand.
En 2016-undersøgelse offentliggjort iSygdomme i spiserøretfandt ud af, at det at spise en diæt i middelhavsstil er forbundet med en lavere risiko for GERD. Det giver mening, fordi middelhavskosten er kendt for at være lavere i fedtet kød og forarbejdede fødevarer og højere i skaldyr, frugt, grøntsager, nødder frø og bælgfrugter.
Ud over at forbedre dine symptomer kan denne måde at spise føre til noget vægttab. At være overvægtig sætter dig i en meget højere risiko for GERD, og meget forskning har vist, at tabe sig er en af de bedste strategier for at forhindre tilstanden.
Så lidt som en 10% reduktion i vægt forbedrer GERD-symptomer og giver ofte folk mulighed for at gå ud af ordineret syreblokkerende medicin (med deres læges godkendelse).
Både National Institutes of Health og American College of Gastroenterology anbefaler en diæt-første tilgang til behandling af GERD.
Hvordan det virker
GERD diæt hjælper dig med at:
- Undgå mad og drikke, der forværrer halsbrand
- Vælg flere fødevarer, der kan hjælpe med at kontrollere mavesyreproduktionen
- Etabler spisevaner, der kan reducere dine symptomer
- Inkluder et afbalanceret udvalg af næringsdigt og sund mad, der hjælper dig med at opretholde en sund vægt
Dette opnås hovedsageligt gennem madvalg, selvom måltidsstørrelse og timing spiller en rolle.
Livsstils tips til syreindstrømningVarighed
Hvis du har kronisk GERD og får halsbrand ofte, kan du drage fordel af GERD-kosten ved at følge den på lang sigt. Selv hvis du ofte oplever symptomer, kan du blive fortrolig med og holde øje med forbruget af triggerfødevarer hjælpe dig med at forhindre symptomer.
Hvad man skal spise
Overensstemmende fødevarerFrugter (nogle undtagelser)
Grøntsager (nogle undtagelser)
Hele og revnede korn
Fedtfattige mejeriprodukter eller ikke-mejeriprodukter
Magert kød (f.eks. Magert oksekød, skinless kylling, fisk og skaldyr)
Hele sojamad (fx tofu eller tempeh)
Linser, kikærter og andre bælgfrugter
Nødder, nødder og frø
Sunde fedtstoffer som olivenolie og avocado (i moderation)
Urtete
Mest milde urter, krydderier og krydderier
Psyllium-kosttilskud
Citrusfrugter
Tomat- og tomatprodukter
Krydret peber
Stærkt krydret køkken (f.eks. Mexicansk, thai eller indisk)
Fedtede eller fede stegt mad
Pebermynte eller mynte
Chokolade
Potente krydderier som chilipulver, cayennepeber, kanel
Enhver anden mad, der ofte generer dig som eddike, løg eller hvidløg
Kulsyreholdige drikkevarer
Kaffe, mynte te
Alkohol
GERD-diætet skal skræddersys til dine smagspræferencer, men fokuseres på fødevarer med lavt syreindhold og fedt og er tilbøjelige til at inducere irritation. Ud over at vælge mere kompatible fødevarer og eliminere eller reducere ikke-kompatible fødevarer er det vigtigt at overvåge dine portioner, især hvis du er overvægtig.
Frugter: Citrusfrugter som appelsiner eller grapefrugter, og for nogle mennesker vil ananas sandsynligvis udløse tilbagesvaling på grund af deres syreindhold. Alle andre frugter er gode valg, medmindre de ikke er enige med dig.
Grøntsager: Undgå tomater, tomatsauce og krydret peber, og vær opmærksom på, at nogle mennesker bemærker øgede GERD-symptomer efter indtagelse af løg eller hvidløg. Alle andre grøntsager er gode valg og kan hjælpe med at øge fiberen.
For at øge dit fiberindtag skal du fylde halvdelen af hver tallerken (måltider og snacks) med et udvalg af GERD-diætgodkendte frugter og grøntsager.
Hele og krakket korn: Havre, brun ris, quinoa, farro, 100% fuld hvede, hvedeklid og alle andre fuldkorn er gode kilder til fiber. Spis en lille servering med hvert måltid.
Mejeriprodukter: Begræns sødmælk, fløde, is og yoghurt med fuld fedt. Mejeriprodukter kan øge mavesyren, og fedtfattige fødevarer kan slappe af i spiserøret. Vælg små portioner af fedtfattige versioner eller mejeriprodukter, der ikke er mejeriprodukter.
Kød: Undgå højt fedtindhold og stærkt krydret kød som bacon, pølser, hotdogs, hamburgere, stegt kylling, salami, pastrami, pepperoni osv. Vælg magre stykker oksekød eller svinekød, fjerkræ uden skind og fisk og skaldyr.
Fedtstoffer: Brug sunde fedtstoffer som olivenolie og avocado i moderation. Undgå stegt mad som pommes frites og fedtede fødevarer eller sovs lavet med kødfedt.
Krydderier, urter og krydderier: Hold dig til friske eller tørrede urter som basilikum, persille, oregano eller timian, og undgå potente / varme krydderier som kanel, karrypulver, chilipulver, cayennepeber eller varm paprika. Mynte, især pebermynte, kan være en udløser for mange mennesker.
Chokolade: Chokolade øger mavesyren, så det er bedst at undgå slik, desserter eller bagværk, der indeholder det (det gælder også ægte varm chokolade).
Drikkevarer: Almindeligt eller frugtinfunderet vand eller koffeinfri urtete kan være beroligende. Undgå pebermynte eller mynte, men lakrids eller fennikelte kan hjælpe med at berolige halsbrand og helbrede slimhindelaget i spiserøret, hvis det er irriteret.
Undgå kaffe og alkohol, som øger syren og irriterer maven og spiserøret. Mange mennesker finder også kulsyreholdige drikkevarer generende, hvad enten de har koffein eller ej, så undgå dem også.
Anbefalet timing
Det vigtigste måltid til korrekt tid er middag. Prøv at spise aftensmad mindst to til tre timer før sengetid, spring over enhver snack om aftenen, og hold dig oprejst, indtil du går i seng. Tyngdekraften hjælper dig med at fordøje din mad hurtigere og reducere chancen for, at dit måltid og mavesyre vil presse op mod din nedre spiserør, mens du prøver at sove.
Det er ikke vigtigt at tage tid på dine tidligere måltider eller spise på en tidsplan, men det er vigtigt at spise små måltider snarere end større. Store måltider producerer mere mavesyre, tager længere tid at fordøje og lægger ekstra pres på din nedre spiserør, som alle gør halsbrand mere sandsynligt.
I stedet for at spise tre store måltider kan du føle dig bedre, hvis du spiser fem små måltider og spreder dem ud, så de fordøjes, før du spiser igen.
Tips til madlavning
Til sundere måltider, færre kalorier og mindre fedt, brug sunde madlavningsmetoder som sautering, grillning, ristning, braering eller bagning. Undgå friturestegning. Hvis du savner den sprøde crunch af stegte fødevarer, så prøv en luftfryser, der kun bruger en lille mængde olie.
Lager dit spisekammer eller køleskab med krydderier fra listen over kompatible, så du har dem klar til at fungere som erstatning for varme krydderier, løg og hvidløg.
Overvejelser
Fleksibilitet
Med undtagelse af de fødevarer, der skal undgås, kan og bør GERD-dietten være meget fleksibel. Det er vigtigt for denne og enhver diæt at arbejde med din livsstil, så du er velkommen til at medtage flere af de fødevarer, du kan lide, og være opmærksom på, hvordan de påvirker dine symptomer.
Eksperimenter med nye fødevarer og smag for at erstatte alt, hvad du mangler. GERD-dietten åbner måske bare en helt ny og sundere måde at spise for dig på.
Generel sundhed
GERD-dietten er faktisk en meget god diæt for enhver at følge, fordi den understreger mere fiberrige fødevarer, mindre fede fødevarer og mindre måltider, som alle kan hjælpe dig med at opretholde en sundere vægt.
Dens vægt på en middelhavs diæt og fiberrige diætmønstre er i tråd med 2020-2025 USDA diætretningslinjer, der er fastlagt af US Department of Health and Human Services og US Department of Agriculture.
Support og fællesskab
En GERD-diæt kan være svært for dig at følge, hvis du rejser og finder dig selv med begrænsede madmuligheder, eller hvis dine venner eller familie har en særlig kærlighed til pepperoni-pizza eller pad Thai. Hvis du ikke laver mad til dig selv, kan det være nyttigt at tale med venner og familie om dine diætmål og have en plan for, hvad du spiser på forhånd.
Et ord fra Verywell
Fødevarer på den "sikre" liste er muligvis ikke det samme for alle mennesker. På samme måde kan du muligvis tolerere mad, som andre mennesker har brug for at undgå. I sidste ende bliver du nødt til at nærme kosten på en struktureret måde i mindst et par uger og føre en maddagbog for at registrere, hvilke fødevarer der synes at forbedre eller forværre dine symptomer.
Vejledning til halsbrand læge
Få vores udskrivningsguide til din næste læges aftale for at hjælpe dig med at stille de rigtige spørgsmål.
Download PDF E-mail guidenSend til dig selv eller en elsket.
TilmeldeDenne læge diskussionsvejledning er sendt til {{form.email}}.
Der opstod en fejl. Prøv igen.